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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 06:00
Idée saugrenue, j'en conviens, nous sommes bien vendredi, mais je n'ai jamais dit que ce serait jour de recette, mais ce matin, faute d'avoir prévu les deux livres déjà lus, vous aurez le droit au stoemp à la salade de blé!

En français, on dirait une purée à la salade de blé, mais c'est moins imagé! Ahhhhh oui, encore une info, soemp, se prononce stoump, ce mot étant bien sûr d'origine flamande et signifiant écraser!

Le stoemp est un véritable incontournable, on le sert dans les restaurants, à la maison, mais plus rarement à la salade de blé!

Recette découverte il y a 27ans, lorsque mon fils mangait ses légumes!

L'ayant réalisée hier soir pour ma nièce, je vous en livre ma recette en image!

Donc, 1kg500 de pommes de terre farineuse, les voici! Lavées et coupée en 4 ou 6 selon la grosseur



Deux petits pots de salade de blé, ou un grand baquet, les voici aussi



On met à cuire les pommes de terre et les feuilles de salade, en laissant de côté la terre, çà vaut mieux!



Du gros sel, et zou, une bonne vingtaine de minutes!

On pique avec le couteau pour vérifier la cuisson!

On égoutte, on écrase! La salade de blé à littéralement fondu, mais ce n'est pas grâve, même s'il y en a peu, le résultat est là!

J'ai rajouté un peu, mais vraiment peu de crème fraîche, mais à vrai dire ce n'est pas nécessaire!!

Et voilà le résultat, à rééquilibrer éventuellement en sel et à déguster, un vrai régal et voici une purée très fine au goût!



Particulièrement avec les viandes à fort goût, gibiers par exemple!

Bon appétit!!!!!!!
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commentaires

J
Ben je ne savais pas ce qu'était la salade de blé, heureusement que je lis les commentaires LOL En tout les cas, cette recette me fait vraiment envie. Bizzzzzzzzzzzzzzzz
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C
Je ne sais plus comment je suis arrivée sur ton blog
mais j'ai vu ta recette et j'ai essayé ce midi je me suis régalée
l'alliance pomme de terre et mache un délice
j'aime ton blog il est varié en toutes créations
Bonne journée
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B

Merci, j'en ai remangé le lendemain, j'aime trop!!!!


C
jolies couleurs !! cath
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B
Kikou,Miam j'adore les stoemps!!! Surtout avec de la saucisse!!!Ils en font de superbon à l'Appelboom!!!!! On y va?????Bisous doux
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B

Quand tu veux!!!!!


B
Elle me plaît cette purée. J'essayerai. Merci pour la recette.Bernadette 
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M
j'adore la mâche  (spécialité du pays nantais) et elle est bien sympa ta purée "verte" Bises de Malélé
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L
merci pour la recette
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L
ça a l'air très bon !Merci !
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J
Très sympa ta recette, j'adore les pommes de terres, je peux les manger tous les jours! Je vais essayer ce plat!Bises Jeannie
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P
merci pour la recette !!
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B
moi aussi le vendredi c est le jour de la recette lolMerci pour la recette! j'ai faim....
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M
Ohhhh !!! Ma grand mère en faisait de la purée mais la salade elle la laissait croquante à côté !!!Sais-tu que ma région est la plus grande productrice de salade de blé (en fait de la mâche) !!! Ici c'est une institution comme le muguet !!! Bisous de la gourmande !!! ps : je suis aussi aux fourneaux ! lol !
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B

Voui je sais, ici aussi, because on la mange avec la salade de chicons/witloof (non endive est la racine non comestible, lol!)


B
merci  pour cette recette merci
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M
Miam! ça donne faim!
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C
La salade de blé ? La mâche ? J'avais imaginé une sorte de boulghour  et quand tu as parlé de pommes de terre , au début de la recette j'ai cru que tu moulinais les deux ...çà ne le faisait pas J'avoue ma surprise ...C'est bien mieux ce que tu nous présentes ! L'alliance des deux doit être délicieuse . Bises
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N
Ca n'a pas l'air mauvais !!!
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P
bonjour et merci bonne fin de semaine bisous
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G
bonjour  et merci Tibi !passe une belle journée gros bisous
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O
originale ta recette !! je me demandais ce que c'était la salade de blé mais Corinne y a répondu : de la mâche ! effectivement cela doit être bon .. moi, je fais parfois une purée de pommes-de-terre-épinards .. eh bien la prochaine fois je ferai de la stoemp à la salade de blé !! merci Bidouillette ! bisous.
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B

Il en faut peu en plus!!!! En fait, je pensais qu'on ne la verrait pas, tant elle était cachée lol!


S
merci pour cette recette , j'en suis à mon café à cette heure ci , mais elle me tente bien bise
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B
merci !!!!!!!!!!
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L
merci beaucoup pour cette idée de recette !!
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D
bonjour merci pour la recette, je ne la connaissais pas, a tu celle de la salade chaude avec des pdterre et des haricots verts ? ma grand mère l'appelais d'joute ! excuse l"orthographe merci doux bisous dianou
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B

OUi, hein, oufti m'feye!!!! La salade liégeoise, vais en faire pour te donner la recette!!


T
je ne connaissais pas la salade de blémerci pour la recette
Répondre
T
je ne connaissais pas la salade de blémerci pour la recette
Répondre
L
je me demandais ce que c'etait ta salade mais oui de la mache icibon appétit
Répondre
A
ça a l'air appétissant en tout cas!merci
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T
Et oui ma belle chez toi c'est un stoemp, et chez nous c'est une rata ( ratatouille)As-tu déjà fait du potage avec la salde de blé ( mâche) c'est un délice aussiMerci pour ta bonne recettebisousBéa
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B

Non mais je vais le faire!!!!


C
Sympa ta recette !Ta "salade de blé", en France, on appelle ça de la mâche.Bisous
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B

Vouiiiiiiiiii en plus je  le sais, j'y ai pensé à la piscine lol!


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