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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 05:02

Cuisine - Grapfruit curd, with Tonka!

 

Une petite pensée pour ma filleule du net Magloo  (c'est elle qui le dit!) qui subit des copiages des recettes de son blog!

 

(par des internautes, des marques, des sites bien connus...)

 

J'avais tenté, avec des conseils de sa maman Cerise-Violette, un lemon curd, qui, s'il s'était révélé délicieux, était raté du côté de la texture!

Non pas la faute de Violette, mais j'avais raté la chose, tout simplement!

 

Sachant que çà pouvait se faire avec d'autres agrumes, j'ai tenté le pamplemousse!

Et comme dans tout ce qui est un tantinet sucré, je rajoute de la fève Tonka, voici voilà!!!

 

 

P1050107.JPG

 

 

J'ai procédé de la façon suivante,

 

J'ai prélevé le zeste d'un pamplemousse lavé et non traité


 

P1050090.JPG

 

J'ai pris le jus de ce même pamplemousse, et j'ai mis le tout dans le blender.

 

 

P1050093.JPG

 

Rajouté trois cuillères de sucre (dans un premier temps, la quantité diffère selon l'acidité du fruit), 

 

 

P1050094.JPG

 

j'ai mixé le tout!

 

 

P1050096.JPG

 

J'ai mis la préparation dans une casserole, sur feu doux, et j'ai rajouté une bonne cuillère à café de maïzena express.

 

 

P1050097.JPG

 

 

P1050098.JPG

 

 

Si le pamplemousse donne plus de jus, il se peut que vous soyez amenée à rajouter un peu de maïzena.

 

J'ai goûté pour rectifier au niveau du sucre et j'ai rajouté à nouveau deux cuillères à soupe de sucre.

 

J'ai battu deux œufs en omelette,

 

P1050099.JPG

 

dans lesquels j'ai rajouté.... une fève rappée!

 

P1050100.JPG

 

J'ai rajouté le tout dans la casserole,

 

P1050101.JPG

 

 

quelques tours de fouet...

 

P1050102.JPG

 

 

Laisser refroidir

 

Déguster...

 

 

P1050106bis.jpg

 

 

Tenter de ne pas tout vider....

 

Mettre en pot...

 

Vite prendre en photo!

 

Alors au goût, il faut assurément aimer ce qui est un peu suret, mais le sucre comble bien!


Question consistance, je préfère de loin ce résultat, au précédent raté, mais je tenterai à nouveau une recette, avec du beurre, sans lactose, à la place de la maïzena!

 

Bon appétit à vous toutes!!!!






 



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Published by Bidouillette/Tibilisfil - dans 92 Cuisine
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commentaires

B
bibiedel
29/01/2012 22:32
<br /> merci beaucoup pour ce partage<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
K
katty72
29/01/2012 18:47
<br /> merci pour cette recette , je connaissais pas du tout bisous ma belle<br />
Répondre
K
Katell
29/01/2012 14:14
<br /> J'arrive de chez Violette...<br /> <br /> <br /> Que de tentations ce dimanche !!!!<br /> <br /> <br /> va falloir marcher pour éliminer tout ça! lol<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br />
Répondre
C
caro
29/01/2012 10:43
<br /> Je ne connais pas du tout.<br /> <br /> <br /> Merci pour ce partage.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche gros bisous caro<br />
Répondre
M
Mamita
29/01/2012 10:41
<br /> ça ! ça me tente vraiment, je suis très agrume<br /> <br /> <br /> je sens que je ne peux qu'aimer !<br />
Répondre
V
virginie
29/01/2012 06:20
<br /> Une recette pas compliquée du tout !!!!<br /> <br /> <br /> Je vais avoir l' air idiote mais je dois te poser cette question : ça se mange comment ??? Sur du pain, comme ça, ..............<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
29/01/2012 12:50
<br /> <br /> Oui pain, biscotte, galette, crèpe!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
gateuxrigolo
28/01/2012 23:11
<br /> ca doit pas etre mauvais bisous<br />
Répondre
P
pina
28/01/2012 21:50
<br /> merci bcp pour la recette!!!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />
Répondre
J
JOe
28/01/2012 21:45
<br /> Ben merci pour cette recette. J'aime beaucoup la crème au citron ou à tout autre agrume et, tout comme toi, j'aime aussi beaucoup magloo. Bizzzzous et passe une très bonne soirée.<br />
Répondre
M
mel-and-tof
28/01/2012 21:36
<br /> Bonsoir<br /> Bidouillette<br /> <br /> <br /> Délicieux! je vais essayer<br /> de le faire aussi<br /> <br /> <br /> J'ai des oiseaux qui volent<br /> du mois dernier et de l'année dernière, j'adore les prendre en vol quand j'en ai l'occasion<br /> <br /> <br /> Toutes mes excuses pour ce<br /> passage tardif, je me suis absentée toute la journée<br /> <br /> <br /> Bonne<br /> soirée<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Méline<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
29/01/2012 12:41
<br /> <br /> Pas de soucis! Bisous et bonne balade!<br /> <br /> <br /> <br />
B
bastet
28/01/2012 20:07
<br /> miam miam !!!!<br /> <br /> <br /> je vais souvent voir les recettes de magloo, c'est un régal dans les sens du terme a chaque fois , on lecherait l'ecran lol!!!<br /> <br /> <br /> gros bisoussssssssssss<br />
Répondre
H
helene
28/01/2012 19:57
<br /> je ne connaissais pas mais ça me  parait fort interressant...peut on le faire avec d'autres fruits?<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
29/01/2012 12:40
<br /> <br /> Avec du citron! Je vais le tenter, une amie ayant donné la recette et je vous en reparlerai!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Malele
28/01/2012 19:16
<br /> hum ! belle texture cela donne envie de goûter<br /> <br /> <br /> bises de Malélé<br />
Répondre
M
mamapah
28/01/2012 19:02
<br /> wahoo tu nous fais saliver, et il est 19h00. purée tu m'as ouvert l'appêtit! très bons weekend et grosses bisessssssssssss<br />
Répondre
C
canelle56
28/01/2012 17:43
<br /> Hum....merci à toi<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée Bidouillette<br /> <br /> <br /> Bises<br />
Répondre
B
bibi
28/01/2012 16:24
<br /> j'ai hâte de recevoir la fève avec toutes ces recettes qui me paraissent délicieuses!!! biz<br />
Répondre
C
Casse-bonbec
28/01/2012 16:16
<br /> je pense que je n 'aimerais pas (j'aime les agrumes nature, pas dans des préparations sucrées) mais j'adoooooore ton bocal, il est superbe !<br />
Répondre
D
dane
28/01/2012 15:46
<br /> toujours aussi appétissantes tes recettes , dommage pour ta nièce , maglo, le piratage est vraiment moche, il faut que ta nièce protège ces photos et recettes <br /> <br /> <br /> ou est le plaisir de créer,si on te  balance une photo,et que tu n' as rien fait, hélas cela arrive beaucoup je le lis a travers beaucoup de blogs le piratage est un fléau !! bises dane<br />
Répondre
P
pipiou13
28/01/2012 13:44
<br /> tu nous mets l'eau à la bouche...et tu dois bien aimer cuisiner !! Comme dit Zomme : je ne cuisine que lorsque j'ai des invités..Normal..il mange trop vite! pas le temps de déguster!! Gros bisous<br /> et bon WE<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 13:51
<br /> <br /> Ben j'étais assez cordon bleu, mais depuis le divorce, plus moyen... étrange hein! A tel point que je rate pas mal de choses... Donc une façon de me motiver hihihi! On va faire çà avec les<br /> efnants, aussi! Bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
cathy
28/01/2012 13:32
<br /> ça ne semble pas trop complexe je vais peut être tenter<br />
Répondre
E
Emmanuelle
28/01/2012 13:25
<br /> Miam, ça doit être délicieux, merci pour la recette ! Bisous et bonne journée !<br />
Répondre
D
Dorthy
28/01/2012 13:08
<br /> Bonjour;<br /> <br /> <br /> Je demeure au Quélbec et de la maizéma, je ne connais pas.  Pourriez-vous me dire ce que c'est et si je peux le remplacer par un autre ingrédient.  Qu'est-ce que sa apporte comme goût?<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 13:22
<br /> <br /> C''est simplement de la farine de maïs. On peut le faire au beurre, comme le lemon curd, mais je ne le réussis pas.... Cà n'apporte pas de goût, c'est juste pour épaissir. Mais je pense que les<br /> farines classiques ne sont pas pareilles au goût...<br /> <br /> <br /> <br />
N
No
28/01/2012 12:06
<br /> Hmmmm, j'adore! Il faudra quand même que j'essaye un jour avec du citron (j'aime tellement le pamplemousse que j'ai toujours fait du grappefruit curd lol)<br />
Répondre
Y
yoyo27
28/01/2012 11:00
<br /> je vais essayer de tenter cette recette et aller voir le blog merci pour la recette<br />
Répondre
M
Miou
28/01/2012 10:53
<br /> Cela semble bien bon...<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzz<br />
Répondre
J
Jaffy-fleur de lys
28/01/2012 10:52
<br /> une bonne gourmandise à faire, j'ai mis du synthol pour la douleur. bisous<br />
Répondre
B
Bridget
28/01/2012 10:47
<br /> Très bonne idée, j'adore le pamplemousse ! A garder et à tenter... un jour !<br /> <br /> <br /> Bises<br />
Répondre
L
laurco
28/01/2012 10:32
<br /> ce doit être drolement bon merci des explications <br /> <br /> <br /> bon week end <br />
Répondre
S
simone
28/01/2012 10:30
<br /> Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse, bises simone<br />
Répondre
L
Les passions de Maryse
28/01/2012 10:06
<br /> Merci pour cette recette qui ne doit pas avoir le temps d'être mis en pot !<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Bizz<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 10:42
<br /> <br /> Tu as vu le pot? C'est le seul, tout le reste est digéré... seulement par moi lol!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Manon
28/01/2012 09:44
<br /> Mmmm cela doit être également  délicieux sur des crêpes !!!<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 10:41
<br /> <br /> Ouiiiiiiiiiiii bien vu! Mais euhhhh en trois jours il ne me reste plus que le petit pot....<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nimuëcat
28/01/2012 09:35
<br /> à essayer très vite, bises et bon week-end<br />
Répondre
G
gravhelio
28/01/2012 09:29
<br /> C'est à tenter. J'ai justement des pamplemousses et mon zhom n'aime pas ! Par contre, tu ne dis pas si ça se conserve comme les confitures ?<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 10:04
<br /> <br /> Non, parce qu'il n'y en a plus, lol! Bon ceci dit, au frigo!!! N'oublie pas y a des oeufs!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamie Ben
28/01/2012 09:16
<br /> Article à la une<br /> <br /> <br /> FELICITATIONS<br /> <br /> <br /> GoBiPoToLaJo<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 10:41
<br /> <br /> J'avais pas vu, je ne viens jmais pas là! Merci de me l'avoir signalé!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Magloo
28/01/2012 09:08
<br /> Il a l'air terrible ton grapefruit curd ! Je vais tenter mais avec un autre fruit bientôt parce que je ne peux plus du tout les agrumes pourtant j'adore !<br /> Mon rêve serait un petit déjeuner avec des toasts grillés, du beurre frais et des tonnes de curds, de marmelade bien amères !<br /> <br /> <br /> Et pour les pilleurs je commence à avoir le soutien de certaines grandes marques ! Dont une vraiment très sympa qui m'a dit que ma discipline pour les liens<br /> devrait être une règle applicable à tous ! C'est la moindre des choses non ? Enfin toi aussi tu le sais que tout le monde n'est pas si gentil que ça ! Heureusement, on en trouve encore des<br /> gentils, droits et honnêtes comme nous ! Et puis je ne mords quasiment jamais mais une fois que je gnoque je lâche plus !! J'en suis à 12 sites de marques copiés et prévenus ! Hier une nana m'a<br /> dit qu'il risquait des amendes énormes pour chaque plagiat sans parler de la prison ! Oups je me lâche là !!! Si certaines veulent plus de détails n'hésite pas à leur donner le site<br /> ! <br /> <br /> <br /> Je t'embrasse très fort Marrraine !!!  ♥♥♥♥♥<br />
Répondre
L
linou
28/01/2012 08:41
<br /> difficile d'éviter les copiages du net ! bon là cela reste "en famille" ! bisous !<br />
Répondre
L
libelluledunord
28/01/2012 08:16
<br /> Encore une belle tentation.... Merci pour ton blog. J'adore !<br />
Répondre
V
Véronique D
28/01/2012 07:34
<br /> Il doit être sympa... AVec les oeufs, il faut le manger vite, non?<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 10:05
<br /> <br /> Surtout conserver au frigo! De toute façon y a plus rien, donc le souci de conservation je ne connais pas ! Je vais devoir en refaire et je l'offre, ce coup-ci!<br /> <br /> <br /> <br />
E
evanina
28/01/2012 07:17
<br /> Magloo est victime , mais c'est général , tout est copié ,même une marque de laine à copier et présenter un modèle comme étant le leur ,quand j'appartenais à un atelier tricot et qu'un<br /> réprésentant avait pris des notes et fait des photos ,je n'avais pas songé à mal !!! bizzz<br />
Répondre
C
Cerise violette
28/01/2012 06:06
<br /> Tu connais les bonnes choses , toi !<br /> <br /> <br /> Il faut que je te retrouve une recette ancienne que j'ai en anglais .Il y a peut être des astuces pour enlever le goût suret .<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Magloo est copiée , copiée copiée sans que jamais l'origine de la recette soit mentionnée .<br /> <br /> <br /> Que les plats leur donnent des indigestions à à ces plagiaires trop gourmands du travail des autres  . Pas compliqué de signifier d'où ça vient.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bises<br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
28/01/2012 10:40
<br /> <br /> J'avais cherché une recette, il y a longtemps et j'étais tombé sur deux blogs qui avaient tout pris dans un livre, mais d'autres photos du livre. Même pas refait la recette! Faut pas s'attaquer à<br /> mes copines! En plus Magloo c'est une vraie passion, pas une question de mode!! Et elle y met tout son coeur!<br /> <br /> <br /> <br />

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