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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 05:18
Ahhh les voilà, les fameuses lasagne, faite maison, du fiston!

A la sicilienne, because il y a des petits pois, et comme tout le monde sait, on a tous un petit pois chez soi!!!


Il y a beaucoup de photos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Mais pour arriver à ce résultat!!!!!!



lasagne-12.jpg




Pina, j'espère que cette recette ne va pas t'offusquer, qu'elle est bien italienne, lol!


Les pâtes ne sont pas faites maison, mais je vais apprendre aussi!!!!


Alors, les ingrédients!

Petite précision, il y a de quoi faire trois plats de 33cm x 23cm sur trois couches, pas un vrai plat à lasagne, me suis ENCORE tapée sur les doigts!

  1. une boîte de lasagne Barilla (oui ben tant pis, suis pas sponsorisée, mais je les ai utilisées et vous le verrez sur les photos!!!!!)
  2. 900gr de viande hachée, mélange porc et boeuf
  3. 400gr de petits pois
  4. 6 berlingots de tomates de 500gr
  5. un paquet de mozzarella sèche, grand paquet, là aussi, tant pis pour la pub, toujours pas plus sponsorisée, Galbani cuccina de 400gr
  6. un paquet de mozzarella normale, de 375gr
  7. deux oignons
  8. deux tomates (on est en hiver sinon tout aurait été en frais)
  9. 4oeufs durs
  10. 2 gousses d'ail
  11. huile d'olive
  12. Basilic à profusion

Petites photos pour être bien sur la même longueur d'onde, côté provisions!!!!



lasagne-4.jpg


lasagne-6.jpg


On est parti?


On fait fondre un peu de beurre/huile dans la casserole!
On y fait revenir les deux oignons, l'ail, puis les deux tomates (voire plus),



lasagne-1.jpg



Quand cela est fait, on ajoute la viande en une fois!

Pas besoin d'écraser (si, si, le fils insiste, moi je fais le texte et les photos)



lasagne-2.jpg


On cuit un peu, pas de trop, la viande va encore cuire et si l'on prolonge cette première étape, ce sera nettement plus sec!



lasagne-3.jpg



Il est temps maintenant de rajouter les berlingots de tomates!

Je prends cette marque, elle est moins acide que pas mal de grandes marques et nous sommes sensibles, sans compter que son prix est défiant pas mal de concurrences!



lasagne-5.jpg



Sel, poivre, et surtout du basilic!


Dixit le fiston,  la sauce est rouge et doit devenir plus brune, plus transparente! Elle est épaisse, mais va se liquéfier, puis va s'épaissir!

(petite confidence, petit, à quatre ans, il me disait vouloir devenir cuistot et que je pourrais venir manger dans son restaurant, en fait il tient parole, mais autrement!)



La cuisson?

A l'oeil, mais à coup sûr au moins une heure! Et ne pas couvrir!


Vous voyez la couleur, change, et à mi-cuisson, on rajoute les petits pois!

Et on lance la cuisson des quatre oeufs durs.



lasagne-7.jpg



On attaque le plat?


On met dans le fond, une fine couche de sauce, puis les plaques de lasagne, il faut bidouiller quand on a pas le bon plat (oui ben je sais, troisième fois qu'il me le dit! Ahhh ces chefs-coq!!!!!!!)



lasagne-8.jpg



On recouvre un peu plus largement de la préparation!

On a coupé les oeufs et on en met quelques tranches sur la sauce.



lasagne-9.jpg



Au-dessus des oeufs, on met une petite tranche de mozzarella, normale.

On recommence avec les plaques de lasagne. Et ainsi de suite jusqu'à la troisième couche (on peut en mettre quatre dans les vrais plats de lasagnes)



lasagne-10.jpg



Yapluka recouvrir de tranches de mozzarella sèche!!!!!



lasagne-11.jpg




On enfourne?


Alors cuisson 180°C pendant 45mn, on peut contrôler mais chef-coq voit çà à l'oeil, il me dit " la pâte est ondulée, le dessus du plat, c'est cuit"!

Dixit!


Alors il ne  me reste plus qu'à apprendre à faire la pâte, prévu à l'atelier pour le 16février!


A vos fourneaux? Qui va en faire?


Bon appétit!!!!!!




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commentaires

A

ben il va falloir que j'essai, je fais les lasagnes ordinaires, l'homme fait la cuisine d'hab, mais pour çà c moi qui suis maitre queue....lol
Répondre
B


Ahhhh oui je te la conseille! Pas vraiment de sauce, sinon la bolo et un délice! Je vais justement en refaire pour inviter des copines!!!!



M

Oh la la, trop sympas toutes ces images, il faudrait que j'essaie ! Bises


Répondre
B

Oui, oui, çà vaut la peine!


T

merci pour cette bonne recette
elle est très appétissante


Répondre
B

Oui et la prochaine fois ce sera la pâte à lasagne, faut juste que je trouve la machine lol!


C

bonjour toi et bien je prendrais bien une part de cette lasagne  hihi bisous bisous cédé


Répondre
B

Hihih, coquinette va!!! Gros bisous!!!!!


N

le revoici mon blog:nathaliecuisinedu.monde.over-blog.com.
le T de nathalie ne c'était pas écrit.pardon.


Répondre
N

COUCOU,MOI QUI AIME LES OEUFS,CETTE RECETTE EST POUR MOI. TU VAS SUR MON BLOG,TU VERRA QUE C'EST MA FILLE QUI FAIT LA LASAGNE DU HAUT DE CES 8 ANS.BISOUS ET BONNE
CONTINUATION.


Répondre
B

Le lien vers ton blog ne fonctionne pas................


V

Je ne connaissais pas cette variante pour les lasagnes, merci de cette recette qui m'a l'air bien apétissante.
Bonne journée


Répondre
B

Elle est surtout plus légère qu'avec la sauce blanche que je ne peux pas manger lol!


J

Ben vé, des oeufs et des petits pois je n'aurais jamais eu l'idée d'en mettre. tes lasagnes sont aussi originale que le smiennnes non?
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
PS: Merci de me remémorrer cette pub que j'adorais... en vé, il va falloir que je la toruve pour la publier ce week-end)


Répondre
B

Ahh ben je sers à quelque chose lol!


O

elles ont l'air bien délicieuses ces lasagnes .. super la recette en photos ! et bravo à ton fiston !!


Répondre
P

bravoooooooooooooo ma grande elles sont super appétissantes tes lasagnes!!! eh oui les siciliens mettent des petits pois partout et des oeufs cuits durs!!!!! tu aimerais aussi la lasagne
napolitaine!!! gros bisous


Répondre
B

Tu nous fais un pas à pas su rton blogl lol!


N

eh bin dit donc, c'est quand qu'il ouvre son resto fistondatoâ ?
Il faudra que je teste, car je ne les fait pas du tout comme cela......
Régalez vous bien !
Gros poutoux,


Répondre
M

Bonsoir,

Moi j'ai fait des lasagnes lundi soir hi hi mais pas ta recette, nous ne mettons pas des petits pois ni de la mzarella mai de la béchamel, un régal

Bisous
Bon appétit c'est fini à cette heure-ci)
Marie-Hélène


Répondre
B

Oui je sais, çà se fait ailleurs en Italie, quoique cela semble controversé. Jepeux pas la sauce blanche alors cette recette me va, à la sicilienne!!!!


K


humm ta recette et tes photos mettent l'eau à la bouche bravo à toi et merci pour la recette bisous



Répondre
O

bon quel idée de me montrer ça à cette heure ci hein ??
moi qui sort de table maintenant j ai faim
c'est malin tient  !!!
bon je ne le fais pas comme ça
mais promis
la prochaine fois je teste
et si j ai des boutons
je viens voir grand fils lol
mais bon le plus simple
ne serait ce pas qu'il nous invite à les déguster ???
hein qu'elle est bonne l idée
et moi je viens dans le cartondu camion
lol
bizzzzz


Répondre
B

Tu n'auras pas de boutons, si oui, tu montres la photo? Je sens que çà part en couilles là!


Z

J'adore les lasagnes et celles-là m'ont l'air fameuses !


Répondre
D

bonsoir !!!tu me donnes faim moi je fait des spaghettis ce soir les petits enfants sont la pour la semaine !!!pas mal ta recette a essayer !! je fais déjà du gratin de pâtes avec des oeufs durs
!!!est aussi pâtes avec petits pois a la portugaise un peu ta sauce tomates petits pois !!
bisous


Répondre
B

Hééééééééééééééé mais tu dois nous montrer çà!!!!!!! Cà doit être super bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


C

mmmmhhhh, si je pouvais je mordrais dans l'écran .... (lol) merci pour la recette.


Répondre
B

Moi aussi mais il n'y en a  plus!!!!!


G

tu dis veritabls lasagnes italiennes?
bien que ce soit uper apetissant , j'ai jamais entendu dire qu on y mettait de spetits pois et des oeufs durs???,?

ben je perds le nord là lol

j'atttends avec la pate fraiche, pas d'oeuf durs dedans hein, sinon, j'perdrais mon latin hihii



Répondre
B

OUi oui mais je pense avoir mis, non, à la sicilienne! Les petits pois, ils en mettent partout lol! C'est un italien quie me l'a dit!!!


S

Ma belle-famille qui est italienne les fait aussi comme ça. Moi qui adore les lasagnes, je ne peux pas les imaginer avec des petits pois et des oeufs. Enfin, c'est une question de goût. Bon appétit


Répondre
B

C'est typiquement sicilien! Un ami italien m'a dit, ils en mettent partout lol!


C

Bravo Fiston et à la photographe tous mes compliments . J'en fais mais nettement moins élaborées . Les oeufs durs et les petits pois , j'y penserai .
Sans le porc because K ...

Merci !

Bises


Répondre
B

Oui oui, le hâché de boeuf ou boeuf et veau, c'est bon! Ici on trouve aussi du hâché de poulet!


K

Je viens d'en faire une série hier qui, à part une que nous avons mangée le jour même, est allée au congélateur. Je n'y mets pas de petits pois ni d'oeufs mais, pourquoi pas.
Je ferai l'essai lors de la prochaine réserve.


Répondre
B

Je vais te dire que je pense que sans, c'est pareil ou presque, disons que çà rajoute de la matière. C'est typique des plats siciliens, paraît-il!


E


Ca a l'air d'etre rudement bon.Mille merci pour la recette.
Evelyne



Répondre
L

la mére de mon chéri devait en faire hier soir mais elle n'a pas eu le temps donc je pense que je vais bientôt en manger


Répondre
V

hummmm, il est que 10H20 et ça m' ouvre l' appetit lol
ça me tente mais sans fromage ( je ne peux pas en manger )
j' espère que tu t' es bien régalée lol
bisous


Répondre
B

Moi non plus, et pas de pâtes et pas de pizza mais là tant pis! Juste un peu. La mozza si elle est vraie a pas le même taux de lactose, ouffffffffffff


T

Miam miam ...... j'adore les lasagnes
bizzzzzzz


Répondre
M

Ouhhhhhh la la !!! Quelle gourmandise !!! Merce à vous deux de partager vos secrets de chefs coq !!! Je testerais !!! Mais faut pas que je le chante sur les toits j'ai des ogres à la maison !!! Et
Fifils adoré a raison pour la sauce qui doit "brunir" : Elle doit même se séparer de son "gras", un liquide huileux doit apparaitre à mi-cuisson !!! Bon je mets le turbo réacteur en marche et on
arriveeeeeeeee pour le déjeuner !!! Bisous bisous !!!


Répondre
B

Vi mais fiston pas là, mais si tu veux je t'envoie la photo de la pizza faite maison, mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr


A

MWAAAAAAAAAAAAA !!!! à coup sûr mais pas tout de suite, chuis pas chez mwa.... Quel talent, ce fiston ! et Maman qui mitaille pour ne pas en perdre une miette : touchant !


Répondre
B

Quand je fais un pas à pas, je dis tout, je montre tout et puis je suis fière de mon fils.....................;;


M

Perso je mets des courgettes et des aubergines en lamelles marinées dans la sauce tomate et les épices (oué bon j'achète les pots mais c'est pour faire une variante). Si tu veux je peux vérifier si
ma mère ou ma grand-mère n'a pas une machine à raplatir les pâtes qui traine, vu que l'une ne s'en est jamais servie et l'autre n'a plus assez de force pour le faire...


Répondre
B

Ok je veux bien!

Pour les courgettes et aubergines, au prix où elles sont..................................


B

miam miam ,j'en ai fait la derniere fois ,mais la pate etait un peu seche ...
ca a l'air delicieux !!!! par contre je savais que l'on mettait de l'oeuf dur ...
si je l'a fait je n'en mettrais pas mes zhoms n'aiment pas lol !!!
par contre un truc qu'ils aiment ,c'est ta sauce milanaise avec les corcnichons ,j'en fait regulierement et pas seulement avec les cotes de porc lol !!
merciiiiiiiiiiiiii


Répondre
B

Oui oui, lol, faut que jen refasse, ce we sans doute!
Quoique samedi je suis à Paris lol!

Pour la lasagne, si tu fais ainsi, promis, c'est pas sec du tout! Faut surtout pas e sauce blanche qui elle prend tout le jus! Pas d'oeuf, pas de soucis, lol!


L

un plat complet
jolies photos et ça tient au ventre !  bonne journée
line


Répondre
B

Euhh trois plats en deux jours, mais chuuuuutç!!!!!!


C


Ca donne vraiment  envie, bravo à ton fiston.
Bonne journée caro



Répondre
H

miam,miam...tu me donnes faim, et j'adore les lasagnes, mais souvent du mal à les digerer...mais là...je suis sur que c'est bon....je vais essayer,merciiiiiiiiiiiiii


Répondre
B

Souvent c'est la sauce blanche qui est la cause decette lourdeur, même moi qui peux pas le gluten, je les digère, après c'est un autre souci, mon intolérance lol!


N

Oh ben je ne connaissais pas cette façon de faire les lasagnes. Je n'essaierai pas car chez moi les petits pois dans les lasagnes ce serait cause de divorce !! (hi, hi, hi !)


Répondre
B

Les petits pois, c'est trrès sicilien, tu n'es pas obligée, du tout lol!


M

félicitations au fiston !
ce plat doit être délicieux
bonne journée


Répondre
B

>Tout est parti en deux jours, soit trois plats!


C

hum!!!!! ça doit être trés bon merci pour la recette.
Bisous


Répondre
N

Mais c'est bien appétissant tout ça ! Bravo Fiston ! Bises et bonne journée.


Répondre
C

Miam, miam !!! Merci pour la recette. Ca a l'air délicieux.
Bisous


Répondre
D

Eh bien ! une sacrée recette; j'en ai déjà fait mais pas si complétes; je fais tremper les lasagnes à moins que les tiennes soient fraîches et je ne mets que de l'agneau (pas du mouton) je préfère
le goût moins fort que celui du boeuf;  tu vas me dire, ce ne sont plus des lasagnes.
Bon appétit
 


Répondre
B

Non je pensais aussi, jeune, qu'il fallait les faire tremper mais ici juste le jus de la prépa et même pas de sauce blanche, ouf je suis sauvée.
Elles ne sont pas fraîches, ce sera pour la prochaine fois!

Recette simple non?


H

miammmmm miammmm c'est un régal
merci pour le partage ah l'italie!!!!!!!


Répondre
B

Oui et avec la neige qui tombe, ahhhhh deux fois l'Italie lol!


M

au petit déj, ça ne me dit rien, mais pour ce midi waouh ça va me parler, merci ma belle pour cette recette riiiiiche, moi elle est beaucoup plus simple lol, gros bisous et bonne journée


Répondre
B

Ton zhome mangerait bienle plat tu sais, elles sont légères sans la sauce blanche lol! Gros bisousssssss


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