Cuisine - Petite recette, un dessert, pluriel.........;des baklavas

1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 04:16

Cuisine - Petite recette, un dessert, pluriel.........;des baklavas

Bonjour à vous toutes!!!!!

Pour fêter ce mois de mai, et ne pas partir en barque sur le Rhin, je vous invite à revisiter une recette, faite lors d'un atelier au moulin d'Evere. Cela date du mois de mars, mais bon j'avais pas les photos sur le pc, voici donc la recette avec presque toutes les photos!

Forcément, quand on fait la recette et les photos, dur dur, avec le beurre!

Il vous faut :

Pâte filo

Beurre fondu

1 cc de noix de cajou

1cc de noix

1cc noisettes

1cc pistaches

Epices : gingembre, cannelle, au choix!!!!

du sirop fait maison

Encore une fois j'ai pas fait toutes les photos mais ce sera compréhensible!

Vous réunissez une bonne équipe!

Cà c'est une copine d'OVS, arrivée à Bruxelles, venant de Marseille et qui ne veut plus nous quitter, on comprend, à la voir, pourquoi!

La pâte filo est vendue dans les magasins turcs et doit comporter 24 feuilles!

On découpe dans les feuilles, laissées ensemble, en déposant la coupelle dessus, à travers les 24 couches, c'est la chose la plus "touchy" mais çà va, je l'ai fait!

Ensuite, on prend "feuille par feuille", on met un peu de beurre fondu dans le fond de la forme, puis on beurre chaque côté de la feuille, on la dépose dans le fond, on prend la suivante et on répète l'opération avec 10 feuilles.

Dans un bol, on rassemble les noix, on peut aussi ajouter des cacahuètes, et on écrase le tout! Ensuite et selon les goûts, amandes écrasées, gingembre, cannelle, clou de girofle en poudre.

On dépose la moitié de la préparation sur les feuilles de filo dans le moule.

On reprend quatre feuilles que l'on tartine de beurre, des deux côtés, on les dépose sur la préparation et on remet l'autre moitié des noix concassées dessus.

Le restant des feuilles est beurré comme au début et déposé au fur et à mesure dans le moule.
On garnit la préparation comme on veut

Sympas les copains qui me prennent en photo!

Et puis vous avez vu, non seulement on a l'historique du plat, le matériel, les ingrédients et même le superbe tablier!

Les petites choses sont prêtes à être cuites!

20minutes au four à 150°C, çà doit sortir bien doré, bien sûr, je ne vous dis pas les odeurs..........

Pendant la cuisson, vous en profitez pour faire un peu de ménage.........

Je ne la mets pas plus grande, il pourrait en faire des cauchemars........

Et surtout pour faire le sirop, alors là, à votre guise, sirop de sucre tout prêt (Tirlemont chez nous), auquel on rajoute du jus d'ananas, vous le faites bouillir quelques minutes et vous le versez sur la préparation qui sort du four.

Et là c'est le volcan, le sirop se remet à bouillir, çà sent bon, et le sirop écarte un peu les feuilles de filo, c'était magique!!!!

Ahhhh oui en grand format, histoire de titiller vos papilles, je vous avais prévenues, c'est magique!

Là le plus dur arrive..........;attendre!!!!!! C'est chaud et le mieux est de les manger tièdes!

Alors on patiente, avec une Leffe, une Hoegarden (perso je m'en suis privée, pour cause de retour à pieds!!!!)

La dégustation!!!!!

Je n'aime pas ceux du commerce, et même avec mes restrictions, je peux vous dire que je me suis régalée du quart dégusté!

Le fiston a mangé le reste, pourtant pas fan non plus!

Bon appétit et n'oubliez pas de bouger, avant, pendant et après, c'est quelque peu calorique.............

Et puis par amitié, à vous toutes, je vous offre ce brin de muguet, qu'il vous porte bonheur!!!!!!!!

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Published by Bidouillette/Tibilisfil - dans 92 Cuisine
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commentaires

Femme de menage 26/05/2011 12:03

Merci de nous faire partager ces bons moments culinaires !

ISA 05/05/2010 20:58

Rôh, là c'est super tentant !!! ... Avec bière pour moi ;-))

Bidouillette/Tibilisfil 05/05/2010 21:46

Hihihi, tu me donnes envie là!!!! Bisous!

Netty 03/05/2010 09:49

Hummm ça n'a pas l'air mauvais du tout ces petits gâteaux !!!!

Azalée 02/05/2010 23:02

hummmm j'en ai l'eau à la bouche...merci pour cette jolie recette

bises d'Azalée

Bidouillette/Tibilisfil 02/05/2010 23:20

Morte de rire, je sens que du coup je vais en refaire, mais chuuuut sinon tout le monde va rappliquer, lol! Bisous!

magali 02/05/2010 15:21

oui mais il y a quand meme des noix des noisettes et encore pistaches le probleme est que meme ca elle peut pas c est bien triste car dans beaucoup de dessert il y en a mais elle compensse avec d
autre chose comme aujourd hui cake aux epices et cake a la violette

mauricette 02/05/2010 13:57

merci de mr'avoir fait saliver en photos car je suis au régime, lol!!!!

Bidouillette/Tibilisfil 02/05/2010 14:12

Moi aussi j'en ai mangé qu'un tiers, le fiston a vidé l'affaire! Pas de gluten, pas de lactose, donc peu pour moi, courage!!!!! lol!

ubucatpatch 02/05/2010 11:48

super !!!!!!!!!!!! je vais pas craquer !!! j'aime pas trop noix et noisettes et leurs amis

quant à gingembre et canelle, je peux carrément pas .

gros poutouxxxxxxxxxxxx

Bidouillette/Tibilisfil 02/05/2010 13:05

TRu peux pas, rhooo dommage, mais on peut faire sans, et puis j'ai oublié de dire la fleur d'oranger dans le sirop! Bon appétit et immenses bisous!!!

magali 01/05/2010 23:27

ca a du etre bon domage ici je peut pas ma fille est alergique au arachide flute alors bisous

Bidouillette/Tibilisfil 02/05/2010 10:08

Y a pas d'arachide............On peut en mettre mais comme mon fils fait une allergie, je n'en ai pas mises.........

lilou 01/05/2010 21:58

Trop compliqué pour moi comme recette, mais je peux venir en manger !!

Bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 23:06

oui, oui, lol, tu viesn quand tu veux, enfin préviens que j'enfasse, sinon tu auras juste ma soupe ou du stoemp avec une bonne gueuze, mdrrr!

virginie 01/05/2010 21:53

je t' expliquerai au tel lol

je vais arrêter pour ce soir.repos devant la télé

bonne fin de soirée

gros bisous

Malele 01/05/2010 20:48

dur dur de se contenter de regarder et d'imaginer l'odeur et le goût heureusement il y a le brin porte bonheur en consolation !

Bises de malélé

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:51

Je reconnais, que j'ai fait fort.....................

Valérie 01/05/2010 20:12

Hummmm ça me donne bien envie ces petits desserts, 1 ne me suffirait pas bien sûre, suis trop gourmande !!! Surtout avec une bonne hoegarden ! Merci pour ta recette. Bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:31

Mais mais mais, tu connais aussi cte bière, lol! Quelle gourmande, je dirais plutôt quelle épicurienne!!!!

Kalaa 01/05/2010 19:59

Alors là !!!!!!! j'ai trempé mon clavier. C'est vrai que c'est super bon.

Bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:12

Oui mais j'en referai pas, trop calorique lol, sauf que...................Bisous ma belle!!!!

maryline 01/05/2010 19:24

Tout le monde à son poste, c'est du sérieux ! Chouette résultat ! Bises et je te souhaite du bonheur aussi ! Bises

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:56

Lol, oui, mais un amusement total et tout çà pour 5eur, j'aurais dû le mettre, lol! Bisous!

sarah 01/05/2010 18:32

Miam, ça donne envie (il est l'heure d'ailleurs et on a plus rien dans le frigo...) ! je viens de voir un pique-aiguille sympa chez http://www.cecilef.canalblog.com , tu arriverais m'en faire un
pour notre échange ? ou sinon une manique dans les tons rouge ou jaune serait aussi sympa ! j'espère que ça te va sinon, n'hésite pas à me proposer autre chose. bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:58

Je file voir directos!!!!! J'ai vu, je suis abonnée mais je vais pas toujours lire, tu veux dire lepique aiguille au crochet? Les couleurs semblables? Je vais proposer çà sur mon blog, un échange
entre personnes qui n'ont pas certaines technqiues, tu veux le faire en parallèle? Je t'écris!!!!!

leti 01/05/2010 17:59

ça devait être bon

mandinette 01/05/2010 16:02

Et ben voilà, pas eu le temps de manger cause "boutique" à décorer (H - 4,5!!!!) et je passe par ici, et voilà, la langue me pendouille, l'estomac gargouille maintenant.

Faut que je fasse une pause cuisine et tout de suite, hummmmm que ça à l'air bon!!!

Merci

et bisous parfum muguet

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:59

Pauvre Mandinette, je suis sadique, rhooo au lieu de t'envouyer la chose!!!! Je suis honteuse! J'espère que tu as mangé, maintenant!!!!

Agrafe 01/05/2010 15:54

Miam, miam ! Tu donnes sacrément envie : y'a pas à dire, il faut que j'essaye ;) Bizzzzzzzzz et bon premier mai à toi aussi !

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 21:01

Je te montrerai, lol! Je vais aller chercher de la pâte, cette semaine hihihih, çà m'a donné envie!!! Bisous!!!!

hmk 01/05/2010 15:48

eh ouiiiiiii bien connue cette recette chez nous au nom de baqlawa un W au lieu de V mais c'est le même principe sauf que chez nous on la coupe en losange

merci pour le partage et bonne fête du 1er Mai

bisous!!!!!!!!!!!!!

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 21:02

Oui j'ai pas dit, mais on a eu l'historique, cette recette ayant fait totu le tour de la Méditerranée, je susppose que tu la fais de façon similaire, j'ai un peu oublié l'eau de fleur d'oranger,
zut! Bisous!!!!

escargotine 01/05/2010 15:48

ouille ouille ouille les calories - merci pour ce partage - mais je dois aborder un régime alors ça sera pour une autre fois - je te souhaite un bon samedi fleuri de muguet - bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 21:04

>Tu sais, moi, sans lactose sans gluten, je ne pouvais pas.............J'ai juste goûté un peu...........bisous et bon courage!!!!

helene 01/05/2010 15:35

Mais c'est bientot l'heure de gouter....

et tu me donnes des envies...

zazimuth 01/05/2010 15:30

Appétissant ton article !

pipiou13 01/05/2010 13:46

Le gros plan quand tout est cuit !! Quelle tentation! et pourtant je sors de table, mais...y'aurait encore une tite place...pour ça!! Bon, je fais ma prise de sang dans 3 jours pour le
cholestérol alors Pipiou ne regarde pas trop, le taux va monter rien qu'à regarder! Bisous à toi et merci pour cette leçon.

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:51

Alors surtout prends un pamplemousse rose à jeun, promis çà diminue tout, sauf si, comme moi, tu le fabriques lol! En totu cas à faire, euhhh je vais le retenter mais ...........une seule couche de
beurre!!!

meli 01/05/2010 13:31

merci ma douce plein de bonheur à toi aussi !!bizzzzzzzzzzzzzzz Meli

pina 01/05/2010 13:18

merci bcp pour la recette !!!!! et bonne fête du 1° mai à toi et à tes proches!!!! gros bisous

bribricrochet 01/05/2010 11:38

merci du partage ça à l air délicieux

joyeux premier mai

bastet 01/05/2010 11:29

vi une bonne ballade apres pour eliminé lol !!!! merci pour la recette !!!

bon 1er mai ,pleins de bonhieurs et pleins de bisoussssss!!!!

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:52

Je te dis pas, j'ai été à pieds et suis revenue ainsi mais euhhhh depuis je baveeeeeeeeeeeeeeeee

Dame De Coeur 01/05/2010 10:56

bonjour Monique !!!bonheur santé paix c'est les trois voeux des clochettes du premier mai !!!!!tu vas fort ce matin avec ta recette qui nous fait de l'oeil un regal rien qu'a regarder alors a
déguster hummmmmmmmmmmmmmm l'odeur arrive a travers l'écran si si j'imagine !!!!!!merci bonne fête du premier mai!!!!!!

bisoussssssssssssssssssssssssssssss

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:53

Encore heureux que l'odeur ne passe pas, je te dis pas!!!! Ahhhh j'ai oublié la fleur d'oranger, zut!!!! Plein de bonheurs pour toi, mon but est de vous en offrir le plus souvent possible! C'est
mon bonheur!!!!

Cerise violette 01/05/2010 10:50

C'est complètement... bak lava ! Oups , affolant , tentant , encourageant ! Et j'adore ton reportage à défaut de manger ta part . Et un club où il y a des messieurs , çà change !

Bon premier mai !

Bises

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:54

Ben tu sais, les messieurs sortent au resto, aux ateliers cuisine, au moins ils doivent pas manger chez eux, et puis c'est tendance!!! Je n'en ai mangé qu'un tiers, ouffffffffffffff!!! Bisous et
bon muguet à toi aussi!

virginie 01/05/2010 10:35

sympas ta recette et les photos.

Merci pour ce brin de muguet.J' en vais en avoir besoin, aujourd' hui c' est beaucoup de stress !!!!

Qu' il te porte bonheur et chance

bonne journée

gros bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:55

Ben, aujourd'hui ma belle mais que se passe^t'il? J'espère qu'il te portera bonheur!!!! Gros bisous!!!

Magloo 01/05/2010 10:33

Hou la la !!! Quelle régalade ta recette !!! Un peu riche...de bonheur(s) !!! Bon 1 er mai à toi aussi !!! Plein de bisous !!!

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:36

Bon premier mai à toi aussi! Riche, oui, mais promis facile, enfin quand on voit faire, çà semble toujours facile!!!! Et là un sirop pas trop sucré, donc on a limité les dégats, mais quel
délice!!!!!!!

kianoute 01/05/2010 10:29

cela ma l'air délicieux , rien que de voir les images , j'en bave.

merci pour ce joli brin de muguet.

bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:36

Voui, tu peux, c'est vraiment fin et pas trop sucré!!!!!! Bisous!

Floralie 01/05/2010 10:27

ET croc....Miam Miam ! Un petit croquet en passant !

Merci pour ce joli brin de muguet...Plein de boheur pour toi et les tiens durant toutes cette année

Bisous

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:37

Merci Floralie!!!! Un petit croquet, mdrrr!!!! Miam,; tu l'as dit, j'ai pris du plaisir à revoir ces photos!!!!!

monique 01/05/2010 10:27

Merci pour ce joli brin de muguet !

bon 1er mai et bonne journée!

AileN 01/05/2010 10:15

Merci pour cette recette mythique ; j'essaierai, c'est sûr mais dans mon coin, les magasins turcs ne sont pas légion ! attends, je te dis son nom (de mon coin) : Chambost-Longessaigne (non, non,
c'est pas une nouvelle injure à la mode !). Merci du porte bonheur : bon premier mai à toi aussi ( le mien a une saveur particulière : naissance du petit dernier)

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:38

Ayèèèèèèèèèèèèèèè il est né, quel bonheur!!!!! Rhooo un, premier mai de rêve!!!! Je ne sais où on trouve ces pâtes, j'ai vu que certainesles faisaient, mais je me renseigne, j'ai une turque en haut
(euhhh je lis un commentaire, il semble qu'il y en ait dans les >Carrefour,mais pas en Belgique, ils sont en grêve, mdrrrr) de chez moi! Encore félicitations, trop contente poru vous!!! Gros
bisous!!!!

Emmanuelle 01/05/2010 10:14

C'est vrai que rien qu'à voir l'image, j'en bavouille sur mon clavier, ça a l'air délicieux ! Merci pour ce brin de muguet et bonne journée !

Nimuecat 01/05/2010 10:04

Miam, ça doit glisser tout seul, bss et bonne journée.

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:42

Voilààààààààààà toi tu as tout tout compris!!!! cà glisse tout seul, le mot, même en marchant, en rentrant, j'attaquais laa chose et je ne sentais rien, je ne sentais rien!!!!!

valérie 01/05/2010 10:04

j'en bave devant mon PC

On voit le plaisir que vous avez pris à écrabouiller ces fruits secs, quel défouloir !!!

Bon 1er mai

Valérie

Zack 01/05/2010 10:03

HUm, ce doit être un délice !

je ne voyais pas comme ça la recette, c'est du travail !!!

Bises et bon week-end !

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:42

Non, on imagine jamais bien les recettes éloignées de notre culture, marrant hein! J'ai hâte du prochain atelier! Bisosu!!!!

bruyere 01/05/2010 09:29

Merci pour cette recette bien présentée. Je vais la soumettre à l'homme ( c'est lui le passionné des fourneaux) . Aujourd'hui nous ne cuisinons pas mais nous ne sommes pas à la diète, nous
testons un restaurant gastronomique du pays.

Bon premier mai

Bidouillette/Tibilisfil 01/05/2010 20:41

Quelle chance tu as! Enfin façon de parler! J'espère que ce resto vous aura mis du baume au coeur et surtout une belle découverte! Bon premier mai à vous deux!!! Bisous!