Voici ce que l'on va déguster ensemble!

Il vous faut :
Pois cassés, un oignon, une carotte, une branche de céleri, du poireau, du lard, sel, eau
La première fois j'ai pris 300ml de pois cassés, peu importe, je vous dirai après si j'ai changé un peu.......

On commence par rincer les pois cassés, jusqu'au moment où l'eau ne bulle plus!

Pendant que les pois égouttent, mettre dans la casserole, un peu de beurre et y faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux!

Faire fondreles oignons, rajouter ensuite la branche de céleri coupée en morceaux, une grosse poignée de poireaux coupés en rondelles (je les prends en surgelés, plus facile), faire revenir;

Rajouter les pois et quatre fois le volume d'eau
(main bandée suite à mon entorse, photos prises en deux fois, on a mangé deux fois de cette merveilleuse soupe!!!)

Et une bonne poignée de lardons salés.
Saler, faire cuire
Alors, lors de la première recette, je n'ai pas mis de carotte, et j'ai laissé cuire le temps indiqué, soit 30mn, mais les pois n'étaient pas cuits!!!!
J'ai cuit 1h15 et elle était bonne mais pas impeccable!
Samedi je l'ai refaite en ajoutant la carotte, photo ci-dessous et surtout en laissant cuire (en fait je l'ai oubliée.......) jusqu'au moment où sans la passer, les pois n'étaient quasiment plus visibles!!!!!

Il vous suffit alors de passer la soupe au mixer, et de rajouter des croûtons ou des morceaux de pain, ainsi que je l'ai fait!
Ma photo manque un peu de couleur, grisaille du temps!
Alors au deuxième coup, elle est presque légère, digeste et très fine!!!!
Un régal!!!

Bon appétit!!!!!!