Même si à Bruxelles il a pas fait trop froid, juste en-dessous de -9°... et que le minimum enregistré en Belgique est de -17 dans les cantons de l'Est (çà évitera à certaines de croire qu'il fait moins vingt, comme l'année passée...)

Même si cela ne m'a pas empêchée de marcher plus d'une heure, dans la neige

Même si je refuse toujours d'allumer le chauffage (système merdique de l'immeuble, donc quand on chauffe, on paye mais on a pas chaud pour autant)

Il y a des moments, surtout le matin, où la mise en route est pénible, mais;... le soir venant, et surtout la forme revenant (vous en reparlerai!) ... il me fallait....

Il me fallait faire du pain pour fiston, qui me rend des services!

Il me fallait faire du lemon curd, puisque Cerise Violette me l'avait proposé et que j'ai encore des petits colis à faire pour des amies bruxelloises!

Il me fallait tenter une recette vue chez... bande de curieuses!

Première action, presser les citrons!

Je vous promets que avec une petite Damart, un gilet en fine laine, un gilet en polaire et un pull, çà donne chaud!

Deuxième action, et là je transpirais, couper les zestes des deux citrons!

Ensuite on se jette! Pas de margarine (hééé si vous voulez la recette, vous allez la voir chez elle, je ne rapporte pas!!!) mais du beurre sans lactose....

Enfin on jette le sucre!!

Sauf que... je n'en ai plus, j'ai tout pris pour faire le grappefruit curd!

Et pas envie de racheter du sucre blanc que j'utilise peu, donc zou, on met du sucre... brun!

Vio, tu me pardonneras, enfin du coup la couleur en a pris un coup....

Je mets dans une grande poêle... remplie d'eau (là çà chauffe encore!!!),

le petit poêlon, et zou les deux œufs battus en omelette!

Je m'apprête à touiller pendant 30mn...... Quand au bout de cinq minutes.. la mixture avait pris!!

Mise en pot!

Poêlon vidé

Poêlon léché.....

En même temps je faisais le pain, mis au four, çà chauffe toujours!

Et puis la vaisselle avec l'eau du bain marie, ben vi, zou les mains au chaud!!!!

Total, 20h30 les pains ont cuits! je vais ouvrir le four!

Une casserole sur le feu, çà chauffe toujours!

Et je vais me mettre sous la couette, faire aller mes petites mains!!!

Ahhh vous voyez qu'il y a moyen de se tenir au chaud!!!

Et je vous montrerai aussi... l'allure que j'avais en rentrant!!! Mais pas maintenant, là vous léchez l'écran!!!

La couleur n'y est pas, puisque mon sucre est brun, mais euhhh le goût encore meilleur! Promis, après le petit service rendu par fiston, je file acheter, quand même, du sucre blanc et je le refais! Vous verrez, c'est à tomber!

(ben voui, j'ai pas résisté!!!!)

Mille mercis Violette, hum hum, la mise en pot... facile, mais offrir... faudra pas trop y goûter!!!!

La recette est par ICI!!

Ahhh oui, pour celles qui se demande à quoi çà ressemble, question goût, dites-vous que, surtout avec mon sucre brun, çà a la consistance d'un caramel mou au beurre... et le goût légèrement acidulé du citron.

Prochaine fois, je diminue un peu le sucre, que ce soit encore plus sûr!

Inutile de vous dire que les photos foncées ont été prises hier, et les finies, sauf une, ce matin!

Demain je vous mettrai le nouveau défi, j'ai un peu de retard, mais çà avance ailleurs!
Sachez jusque que c'est noir et blanc, black&white pour les bilingues!

Alors surtout profitez bien de ce beau temps et de vous balader, en rentrant vous aurez bien chaud!!!

Bonne journée à toutes!!!!

Ahhhh les topipis, les topipis, les topinambours!

Je sais que VéroniqueD en a déjà fait aussi, certaines les connaissent bien, d'autres pas du tout!

Donc, ce petit légume bon marché (on le trouve ici à 1,50€/Kg, chez les commerçants turcs) nous en fait voir de toutes les couleurs!

De par sa forme, il n'est guère facile à peler!

J'ai tenté avec une racine (puisqu'il s'agit bel et bien d'une racine), j'ai renoncé!

La première fois je les ai cuits entiers et j'en avais fait un potage!

Après en avoir mangé en purée chez mon amie Carina, j'ai tenté le coup!

Mais.... comme je suis une gourmande et que son petit goût qui rappelle les artichauts me plaît infiniment, j'ai décidé de les couper en tranches et de ne pas lésiner, de m'en faire une petite casserole!

J'ai lu sur certains sites, qu'on ne pouvait ne pas les peler, euhhhh pure invention, de même qu'on devait les cuire! Le commerçant les mange crus! J'ai goûté, ce n'est pas mauvais, rafraichissant, par contre pas de goût particulier, alors autant les cuire!

Temps de cuisson?

Çà dépend de leur forme, grosseur et même fraicheurs!

Pour les topinambours normaux, pas rosés, une vingtaine de minute suffit! Tout comme pour les pommes de terre, on pique avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson!

Je les ai mis dans le blender, et comme j'ai trouvé (merci Cora!!!!) du beurre sans lactose, j'en ai mis une petite cuillère à soupe (pour toute la casserole)

Et voilà... pour la déco j'ai mis un peu de mon mélange de graines (sésame, pavot, etc... passées au mixer). On peut aussi, comme devant y mettre des graines de sésame, ou du romarin!

Un pure délice, douceur, saveur!!!!!

Par contre, euhhh n'en faites pas une casserole pour vous seule.... j'ai appris à mes dépends qu'il faut en manger raisonnablement, sauf les personnes constipées.

Le topinambour (artichauts de Jérusalem pour les anglo-saxons) s'il est bien une racine, n'est pas un féculent et ne contient pas d'amidon, donc très digeste. Assez curieusement il est proche des tournesols (vais pas tenter de comprendre la botanique, déjà que le quinoa... est proche des épinards..)

Par contre il  est riche en fibre et en inuline, sucre non absorbé par l'intestin et facilement assimilable par les diabétiques.

45 cal par 100gr mais une vraie richesse en matière de magnésium où il atteint allègrement les 20mg et 300mg de potassium,(ainsi que cuivre et phosphore) donc intéressant pour les personnes souffrants de fibromyalgie.

On le trouve en hiver, youpie!!! De la mi octobre à la mi-mars! C'est le moment de faire le plein, d'autant qu'il se conserve assez facilement! Je n'ai plus de frigo, sans les laver, dans un sac, ils sont sur la terrasse. Au frigo ils tiennent jusque 6mois!

A faire aussi, pour celles qui ont un jardin : planter un tubercule! Maintenant jusqu'au début du printemps, au fond du jardin! Il fait en effet de l'ombre aux autres cultures!

Vous aurez à l'automne, de grands plants, jusque deux mètres de hauts et de magnifiques fleurs jaunes!

Bon appétit et bon samedi!

On ne change pas une équipe qui gagne! Du salé, du sucré, et Magloo!

Moi, humble petite main, qui tente d'assurer!!!

La recette est ICI, et je pense l'avoir déjà tentée, mais je me demande si je n'avais pas tout mangé, sans rien offrir!

La rien de changé! J'ai même acheté la brique d'un litre et demi de jus de pomme de la marque indiquée! Va falloir que je trouve que faire du reste!!!!

Une odeur magnifique règne... Juste un petit changement, j'ai mis de la crème fraîche sans lactose! Pas écrémée, mais bien entière! Le beurre fait moins de dégâts au niveau de mon intolérance!

Par contre, j'avais plié un set de table en non tissé, en deux, mis les pots, un peu de garniture, du papier cellophane, et zou.... mais j'ai pas pris de photo... je vais en refaire un, pour une personne rajoutée à la fiesta, mais je crains de ne plus avoir tout à fait la même chose!

En tout cas, les doigts on trainé dans ces petits pots, une vraie gourmandise!!! Comme chez Magloo! Encore mille fois mercis à toi d'avoir pris le temps!!!

Toujours dans la recherche de petites choses à étaler quand je veux manger des galettes de maïs ou surtout de fleur sarrasin, j'ai fait une variante de la dernière recette.

Sans lactose, bien sûr et sans gluten, donc aucun fromage et aucune charcuterie. Encore une fois je n'ai pas envie de me rabattre uniquement sur le sucré, miel ou confiture.

Saumon en boîte, parce que pressée, pois chiche en boîte aussi, parce que toujours pressée.. Et germes de poireaux.

J'allais oublié.. un peu de poivre, pas de sel puisque sauce soja japonaise!

Après deux tentatives, j'ai mis à peu près moitié moitié : quatre cuillères à soupe de pois chiche (si vous les cuisez vous même pas de soucis, la proportion reste la même!) et la même quantité de saumon.

J'ai pas salé, utilisant la sauce soja japonaise, moins épaisse et plus goûteuse que la chinoise.

Je passe le tout au blender, ou mixer et j'étale, recouvrant ensuite de germes de poireaux :

UN DELICE!

Je pense tenter la même chose avec du saumon frais, la semaine prochaine, et rajouter un peu de gingembre, affaire à suivre!

Bon appétit (euhhh un peu tôt pour ce type de repas, quoique je le mange le matin aussi)

Bonne journée!!!

Je suis sur le pout!

Quand je lis les réponses, d'abord vous êtes sacrément joueuses!!!!!!!!

Alors, la réponse a été trouvée, mais ce n'est pas ....

- Des germes de soja colorés à la betterave (là, faut le faire, pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué!)

- Ce n'est pas du crochet! (sacré HMK, tu ne vois plus que lui hein!)

- Pas de spermatozoïdes, enfin j'espère, parce que j'en ai mangé!!! (sacrée Wali)

- Pas de poils roux de foufoune non plus!....

- Ce n'est pas de la laine!

- Ce n'est pas de la grenade râpée, Violette (tiens toi je pensais que tu aurais trouvé... lol)

- Pas de cheveux teints, sacrée Malox!

- Rien venu de la planète Mars!!!

Mais plusieurs ont trouvé, pourquoi penser à des germes de soja, à la betterave.. ce sont tout simplement des germes de betterave rouge!!!

J'ai depuis des années, des graines à germer... et un peu avant que l'actualité ne vienne à ma rencontre, j'ai goûté chez une amie une pâte, faite maison, de graines germées!

Comme je ne peux pas mettre sur mon pain des fleurs (en remplacement du pain...) de charcuterie, de fromages, je me rue un peu trop sur le miel (à cause de Bastet qui en fait un masque pour les cheveux, moi je le mange....), ou sur la confiture.
En trouvant cette pâte à mon goût, j'ai trouvé la solution, sauf que faire germer soi même, prend un peu de temps, mais je vous montrerai comment j'ai fait!

Pour les trente ans de fiston, j'ai vu ces graines de betteraves rouges germées, et j'ai trouvé que çà faisait une chouette couleur!

Prix baissé du tiers pour les raisons qu'on imagine, les gens ont peur!

J'ai acheté, goûté et semi adopté!

Semi... parce que comme la betterave crue que je mets parfois dans mon jus, cela a un petit goût terreux.

Mais regarder, en déco.. çà donne vraiment bien!

Le temps de mettre les photos au net et de faire la recette, je vous expliquerai!

Et comme on fait germer ses graines maison, on a l'œil dessus! Un vrai régal et une bonne alternative aux chips....

Bonne journée à toutes et bravo aux finaudes!!!!