Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 11:00

  Oui un dimanche, avec seulement 4km, mais j'avais à préparer un souper pour ma fille qui venait avec son amoureux!


Bon, même en bon espagnol, je sais que je dois éviter le piquant et les tomates!


repas-dimanche-soir.jpg


Petit gaspacho, sans tomates, mais pas de chance, il aime pas non plus!


J'avais sorti un magnifique onglet, acheté à l'abattoir, et je l'avais cuit, simplement!


onglet-1.jpg


10mn d'un côté, 10mn de l'autre, le mettre à refroidir, le saler/poivrer, et le repoêler au moment de servir, simple!



onglet.jpg


Pas de chance, la viande super tendre, mais il n'aime pas la viande rouge, enfin elle doit être archi cuite, ce qui, vous en conviendrez, ne sied pas à ce merveilleux morceau!


Et puis les petites pommes de terre grenaille, confites au gros sel de mer, dont j'avais trouvé la recette chez Magloo!!!!! ICi! Vous savez la géniale cuistote fille de Cerise Violette!


pdt-sel.jpg


En cours de cuisson, sauf que je n'ai pas ces petites merveilles de Noirmoutier, que mon sel est du gros sel de mer, et pas du sel de Guérande, et que je n'avais pas d'échalotes, tant mieux sans doute, il aurait pas aimé.


Alors pour en rajouter un peu, j'avais acheté un Chaumes et fait des petits pains, au lieu d'un grand! Ma fille adore, et le fromage aussi!


petits-pains.jpg


Là il ne restait rien!


Par contre au dessert, mon sorbet aux fraises, dont ma fille raffole.......... lui préfère les glaçons à la grenadine!


Je remercie sa mère de l'avoir si bien élevé........mais bon sang, j'ai demandé à ma fille que lui faire à manger pour qu'il aime!


Ceci dit, j'ai mangé la moitié de l'onglet, çà m'a donné la force de faire les 30km de dimanche!


Puisqu'une copine m'a posé des questions sur l'onglet, peu utilisé en Belgique, il s'agit d'un morceau de la cuisse, un seul morceau, donc deux onglets par boeuf! Viande vraiment bon marché, là où je l'ai achetée, à 8eur le kilo, elle fond véritablement dans la bouche!
Elle a toutefois la particularité de devoir être quelque peu faisandée! Quand je l'ai dégelée, elle était brune, sentait bon, et était déjà merveilleusement bonne au goût!


Pour en savoir plus......... c'est par ICI!


Bon appétit et bonne journée!

 

Je vous ai mis un deuxième article mais ce ne sera sans doute pas tous les jours, enfin vous verrez bien et moi aussi! J'avoue être souvent partie, je profite de ces merveilleuses journées!

 

 

Partager cet article
Repost0
2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 11:00

J'en ai refait, de mes glaçons, doux souvenirs de mes enfants et à présent  de mes nièces, de ma nièce et de sa fille!


Rien de plus facile, pour obtenir ceci!


sorbet_fraises_maison-un.jpg



De grâce, laissez votre écran, tranquille, rien n'est à lécher..........


Ceci est un petit, pour le plaisir, pour la couleur, mais j'en avais plein en réserve!


sorbet_fraises_maison.jpg



Alors tentées?

Si vous avez de bonnes fraises, inutile de sucrer, il suffit de...........

passer des fraises au mixer, blender, appareil que vous avez à la main, même si vous n'avez rien de les écraser à la fourchette


fraises_recette_sorbet.jpg


Pour obtenir ceci



fraises_recette_sorbet_mixees.jpg


De les verser dans n'importe quel récipient, ici j'ai des glaçons de toutes sortes, mais dans un ravier allant au surgélateur, pas de soucis, pas de sorbetière, rien qu'un peu de patience!


fraises_recette_sorbet_mixees2.jpg



L'avantage de ce système est que le sorbet fondant, on peut éventuellement se servir de la paille pour ne pas perdre le jus, et pour les petits, ils tiennent mieux leur glaçon en mains, la preuve......



fraises_recette_sorbet_mixees-on-mange.jpg


Le glaçon était prévu pour sa maman, mais devant son grand bec ouvert, on lui a fait goûter, et la grimace n'est due qu'au froid, mais elle a avalé la moitié du petit dessert!!!! Se retrouvant toute rouge. Maiwen a vite compris l'astuce, et le froid du sorbet lui faisant le plus grand bien, sur ses gencives où pointaient ses premières petites quenottes! Se dandinant ensuite de plaisir!


Bien entendu, si vos fraises sont un peu sûres, vous pouvez rajouter du sucre, mais ce n'est vraiment pas nécessaire!


Bien meilleur encore que le sorbet à la poire qui lui, avec l'oeuf battu en neige ne tient pas au niveau conservation.............


Bon appétit!!!!



 

 

Partager cet article
Repost0
21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 11:00

J'avoue que je me doutais un peu.............A lire certains blogs de cuisine, elles font pas moins de deux recettes canon par jour!


Compte tenu de la mode "je suis une super cuisinière", ces blog surfent sur un engouement et roulent les gens dans la farine!


Je cherchais donc, pour samedi, une recette de sorbet!
J'aurais pu aller l'acheter chez Capoue, mais leurs sorbets sont faits avec des fruits en boîte, même en saison.........


Donc je cherche, une première recette se sert de poires en boîte, hé bien.......puis je vois un deuxième blog où là je me dis, tiens cette photo me dit quelque chose!


Je suis persuadée qu'aucune des deux n'a jamais réalisé ce sorbet, mais elles font des copiés collés, vous allez voir, c'est édifiant!


La première photo


P1070503---Copie.JPG


Et la deuxième, mais comme elles sont extraites d'un livre, j'ai fini par voir qu'elles utilisaient la même photo aussi!


P1070506---Copie.JPG

Avouez que la ressemblance est fabuleuse, pour deux recettes faites par deux personnes différentes, même coupe, même fond décor! Clic sur les photos pour voir jusqu'où va la tricherie.


Elles ont cuisiné!!!!!


Alors pour finir, entre la recette conseillée et faite avec un blanc d'oeuf, celles du net avec un sirop...........Je n'ai pas rajouté de sirop, ni sucre ni eau, pour moi un sorbet, c'est le fruit, sans rien d'autres!

 

Je n'ai pas fait de photo, mais voici ma recette!

 

4 belles poires goûteuses

1 blanc d'oeuf

 

Je n'ai donc pas poché mes poires, mais je les ai pelées et mixées. J'ai battu un blanc d'oeuf en neige (je n'ai toujours pas compris, sans doute pour que çà fasse plus mousse..........) et j'ai mélangé les deux!

J'ai mis le tout à la sorbetière, 50mn. Puis au surgélateur!

 

Par contre, sortir 20mn avant, est un peu risqué, je dirais tout au plus 5mn et encore!

On peut ajouter un peu d'alcool de poires, pour renforcer le goût!

 

Voilà, bon appétit et euhhh faites attention, les poires vendues, provenant d'Afrique du Sud ne sont pas mûres du tout, autant prendre les nôtres..............

 

 

Partager cet article
Repost0
5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 11:00

En vous cherchant un brin de muguet pour le premier mai, je suis arrivée, tout à fait par hasard sur un site expliquant comment faire un brin de muguet pour la cuisine!

 


J'ai tout relu deux fois, en anglais, mais facilement compréhensible, alors pour celles que ceci intéresse........

 

Clic, clic, sur la photo et vous arriverez aux explications!

 

 

muguet_cuisine_tuto.jpg

 

 

Bon appétit à vous toutes et bon amusement!

 

Mince, hier en faisant l'article sur ma peinture à l'aiguille, j'ai oublié de signer l'article rhoooo!

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 04:16

Bonjour à vous toutes!!!!!

 

 

Pour fêter ce mois de mai, et ne pas partir en barque sur le Rhin, je vous invite à revisiter une recette, faite lors d'un atelier au moulin d'Evere. Cela date du mois de mars, mais bon j'avais pas les photos sur le pc, voici donc la recette avec presque toutes les photos!

 

HPIM1900.JPG

 

 

Forcément, quand on fait la recette et les photos, dur dur, avec le beurre!

 

Il vous faut :

 

Pâte filo

Beurre fondu

1 cc de noix de cajou

1cc de noix

1cc noisettes

1cc pistaches

Epices : gingembre, cannelle, au choix!!!!

du sirop fait maison

 

 

Encore une fois j'ai pas fait toutes les photos mais ce sera compréhensible!

 

Vous réunissez une bonne équipe!

 Cà c'est une copine d'OVS, arrivée à Bruxelles, venant de Marseille et qui ne veut plus nous quitter, on comprend, à la voir, pourquoi!

 

 

HPIM1887.JPG

 

 

 La pâte filo est vendue dans les magasins turcs et doit comporter 24 feuilles!

On découpe dans les feuilles, laissées ensemble, en déposant la coupelle dessus, à travers les 24 couches, c'est la chose la plus "touchy" mais çà va, je l'ai fait!

 

Ensuite, on prend "feuille par feuille", on met un peu de beurre fondu dans le fond de la forme, puis on beurre chaque côté de la feuille, on la dépose dans le fond, on prend la suivante et on répète l'opération avec 10 feuilles.

 

 recette_Baklavas.JPG

 

 

Dans un bol, on rassemble les noix, on peut aussi ajouter des cacahuètes, et on écrase le tout! Ensuite et selon les goûts, amandes écrasées, gingembre, cannelle, clou de girofle en poudre.

 

 

HPIM1889.JPG

 

 

 

On dépose la moitié de la préparation sur les feuilles de filo dans le moule.

On reprend quatre feuilles que l'on tartine de beurre, des deux côtés, on les dépose sur la préparation et on remet l'autre moitié des noix concassées dessus.

 

Le restant des feuilles est beurré comme au début et déposé au fur et à mesure dans le moule.
On garnit la préparation comme on veut

 Sympas les copains qui me prennent en photo!


Et puis vous avez vu, non seulement on a l'historique du plat, le matériel, les ingrédients et même le superbe tablier!

 

 

HPIM1891.JPG

 

 

 

HPIM1893.JPG

 

 

Les petites choses sont prêtes à être cuites!

 

 

HPIM1892.JPG

 

 

20minutes au four à 150°C, çà doit sortir bien doré, bien sûr, je ne vous dis pas les odeurs..........

 

 

HPIM1899.JPG

 

 

Pendant la cuisson, vous en profitez pour faire un peu de ménage.........

 

 Je ne la mets pas plus grande, il pourrait en faire des cauchemars........

 

 

 

 

HPIM1896.JPG

 

 

Et surtout pour faire le sirop, alors là, à votre guise, sirop de sucre tout prêt (Tirlemont chez nous), auquel on rajoute du jus d'ananas, vous le faites bouillir quelques minutes et vous le versez sur la préparation qui sort du four.


Et là c'est le volcan, le sirop se remet à bouillir, çà sent bon, et le sirop écarte un peu les feuilles de filo, c'était magique!!!!

 

HPIM1900.JPG

 

 

Ahhhh oui en grand format, histoire de titiller vos papilles, je vous avais prévenues, c'est magique!

 

Là le plus dur arrive..........;attendre!!!!!! C'est chaud et le mieux est de les manger tièdes!

 

Alors on patiente, avec une Leffe, une Hoegarden (perso je m'en suis privée, pour cause de retour à pieds!!!!)

 

HPIM1904.JPG

 

 

 

La dégustation!!!!!

 

HPIM1907.JPG

 

 

 

Je n'aime pas ceux du commerce, et même avec mes restrictions, je peux vous dire que je me suis régalée du quart dégusté!

Le fiston a mangé le reste, pourtant pas fan non plus!

 

Bon appétit et n'oubliez pas de bouger, avant, pendant et après, c'est quelque peu calorique.............

 

 

 Et puis par amitié, à vous toutes, je vous offre ce brin de muguet, qu'il vous porte bonheur!!!!!!!!

 

 

lily-of-the-valley1.gif

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 04:15

Mardi passé, jour de pleine lune, nous faisons avec le groupe OVS de Bruxelles, enfin avec une partie du groupe, une marche vespérale en forêt!

 

 

La chose s'annonçait plutôt bien!!!!

 

16membres, chacun, chacune apportait quelque chose, une boisson, une quiche, des noix, peu importe!

 

Mais surtout la bonne humeur!

 

Je vous raconte la suite après, mais personnellement je voulais tester un vin rouge aux épices en apéro!

 

Vous ne verrez pas de photos, j'ai fait çà en cinq minutes, mais j'ai par contre pris en photo, l'ustensile de voyage dont je me sers, de un parce que je l'ai et de deux, parce que les gobelets en plastique c'est non!

 

 

 gobelet_apéritif

 

 

 

Un petit verre dans un étui en cuir, je ne sais d'où il vient, enfin si de mon papa, mais avant çà.........

 

 

Donc voilà, la recette enfin!

 

75cl de vin rouge que l'on met dans une casserole, on y rajoute 3cuillères à soupe de miel offert par une amie (merci Bastet!!!), un bout de 4cm de gingembre, fraîchement râpé.

Selon les goûts, perso j'ai tout mis, un peu de vanille, un peu de gingembre en poudre (il a le don de rehausser le goût du frais), deux clous de girofle, une bonne pincée de piment de cayenne, et une cuillère à café de cannelle!

 

On fait venir un ou deux bouillons, on laisse refroidir, on filtre et on boit çà frais à l'apéro!

 

Sauf que...........j'ai pas eu le temps, j'ai mis le liquide bouillant dans la bouteille!

Sauf que quand je suis descendue, le temps de faire trois étages, la tempête, pluie et vent, s'était levée!

 

Mais voilà, en arrivant au lieu de rendez-vous, la tempête était tombée, comme par enchantement!!!!!

 

Les copains et copines, nous étions finalement que 4, mais comme dit, c'était les meilleurs!

 

Et la recette a eu son petit succès, je suis revenue avec le fond, et c'est là que je me suis dit qu'il aurait mieux valu filtrer!

 

Allez, un bon petit apérofacile et rapide qui donne de l'allant, histoire de partager de bons moments!!

 

 

Bonne journée à vous toutes!

 

 

Partager cet article
Repost0
21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 05:20
Ahhhh, grrrr article correctement programmé mais pas annoncé! Merci la plateforme!!!

Soit passons à autre chose!

Voilà une sortie que je pensais organiser suite à ma visite au moulin d'Evere, dont je vous parlais ICI et ICI !

La chose a été organisée par une membre du groupe OVS, mais j'avais oublié de réserver, sauf que ............ j'ai téléphoné hier matin enfin même passé midi et qu'une personne s'était désistée!

J'ai donc pu aller et réaliser ceci!



résultat




Alors çà vous tente?

Ceci est une recette médiévale, un peu arrangée mais tout de même, nous avions affaire à une historienne de l'art!


Il vous faut une bonne équipe, genre de celle-ci!


Les deux du milieu sont des personnes du groupe auquel j'appartiens et la dame à droite est une connaissance!!! Même pas fait exprès!!!!!



lequipe-et-l-entraide.jpg



Il vous faut aussi une meneuse, de cuisine et une belle cuisine, je rigole mais bon çà aide!

Sinon pour confectionner une tourte pour une personne, il vous faut

Pour la pâte :
  1. un oeuf
  2. 50gr de farine
  3. 30gr de beurre
  4. un peu d'eau (tiens çà j'ai pas vu lol)
  5. une pincée de sel
Pour la farce :

  1. une poignée d'épinards
  2. une poignée de persil
  3. une poigneau de poireaux, le blanc
  4. une poignée de bettes, cereuil, cresson, fenouil au choix
  5. un oeuf
  6. sel
  7. une à deux cuillères à café de fromage frais, genre ricotta
  8. une à deux cuillères à soupe de gruyère rapé
  9. une à deux cuillères à soupe de vieux fromage rapé genre parmesan
  10. des épices : gingembre, cannelle, clous de girofle, poivre
Préparation


  • Couper 3cm de blanc de poireaux en fines lamelles, couper le persil petit, la bette de même. J'ai aussi coupé un peu de fenouil.
  • Mettre le tout à blanchir, maximum deux minutes, histoire de garder le vert des légumes, bien égoutter, et réserver.

les-legumes.jpg

  • Préparer la farce en mélangeant un oeuf entier, un peu de sel, poivre, pero j'ai mis une cuillère à café de gingembre (je ne changerai plus), une bonne pincée de clou de girofle en poudre, une bonne pincée de poivre, de la cannelle. Bien mélanger le tout et puis ajouter les trois sortes de fromages (euhhh là je comprends pourquoi ma farce était quelque peu liquide, je pensais que le total était de deux cuillères à soupe, mais soit le résultat est plus mélangé et ce n'en est que mieux)


prepa-un.jpg

  • Préparer la pâte en mélangeant dans un récipient, l'oeuf, la farine et le beurre fondu, saler légèrement. Pétrir la pâte afin qu'elle fasse une boule uniforme, l'étaler sur un plan de travail fariné. Mettre un moule dessus pour prendre la mesure, couper la pâte en dépassant de la hauteur de la forme. Beurrer le moule et mettre la pâte dessus. Cuire à four préchauffé à 180° pendant 5mn.

debut-de-pate.jpg



pate-une.jpg





  • Garnir ensuite avec le mélange de légumes, et recouvrir du mélange oeufs/épices/fromages.

presque-prete.jpg


  • Avec la pâte restante, faire une deuxième forme, plus fine, pour recouvrir la tourte, bien souder les deux parties. Éventuellement faire des découpes dans la pâte restante et en garnir le dessus, faire une petite cheminée dans le couvercle et enfourner à 180°C.

la-mienne.jpg



Les autres prêtes à être enfournées


ovs-coeurs.jpg



Vous voyez qu'on y met du coeur!



Il suffit d'enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes et voici le résultat!


miam.jpg




J'avoue ne pas l'avoir mangée, j'ai fait trop d'excès et ma forme s'en ressent pas mal, alors stop, mon fils l'a engloutie par contre!

Toutes ces photos ont été prises pendant la réalisation, donc pas évident, je faisais, sans perdre une minute, je suivais..............

Mais certains l'ont mangée sur place, je vous ai pris encore quelques photos que vous voyez ce que cela donne!



entamee.jpg



Je doute que la ricotta était de mise au Moyen-Age, de même que les épices devaient être particulièrement coûteuses puisque ramenées des Indes via la péninsule arabique. Mais la recette est inspirée de deux livres au Editions du Terran.

Cuisiner comme aux temps des fabliaux, 21 recettes pour découvrir les goûts simples du Moyen-Âge de Vincent Albouy et Marie-Dominique Devinck 2007  
ISBN : 2-913288-67-7
Le courtil des gourmets de Vincent Albouy 2005    ISBN : 2-913288-44-8
 Le festin médiéval de Josy Marty-Dufaut, Editions Heimdal 2005   ISBN : 

Les trois livres sont facilement trouvables sur le net pour un prix de chacun, 18eur!

Après cela, notre bon petit groupe eut le droit à la visite guidée de ce petit musée des épices, vraiment dommage que j'ai raté les spéculoos lors de cet atelier qui me reverra prochainement....


27.02.2010
Atelier et dégustation : vins et épices

07.03.2010
Atelier : Curry

20.03.2010
Atelier : Cuisine médiévale arabe

03.04.2010
Atelier : Paprika

04.04.2010
Chasse aux oeufs

17.04.2010
Atelier : A la découverte du Nouveau Monde

15.05.2010
Atelier : Sous le règne de Louis XIV

 

J'espère vous avoir donné l'envie de découvrir de bonnes recettes et vous reparlerai des épices et de la tourte prochainement!

Bon appétit!!!!!




Partager cet article
Repost0
10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 05:18
Ahhh les voilà, les fameuses lasagne, faite maison, du fiston!

A la sicilienne, because il y a des petits pois, et comme tout le monde sait, on a tous un petit pois chez soi!!!


Il y a beaucoup de photos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Mais pour arriver à ce résultat!!!!!!



lasagne-12.jpg




Pina, j'espère que cette recette ne va pas t'offusquer, qu'elle est bien italienne, lol!


Les pâtes ne sont pas faites maison, mais je vais apprendre aussi!!!!


Alors, les ingrédients!

Petite précision, il y a de quoi faire trois plats de 33cm x 23cm sur trois couches, pas un vrai plat à lasagne, me suis ENCORE tapée sur les doigts!

  1. une boîte de lasagne Barilla (oui ben tant pis, suis pas sponsorisée, mais je les ai utilisées et vous le verrez sur les photos!!!!!)
  2. 900gr de viande hachée, mélange porc et boeuf
  3. 400gr de petits pois
  4. 6 berlingots de tomates de 500gr
  5. un paquet de mozzarella sèche, grand paquet, là aussi, tant pis pour la pub, toujours pas plus sponsorisée, Galbani cuccina de 400gr
  6. un paquet de mozzarella normale, de 375gr
  7. deux oignons
  8. deux tomates (on est en hiver sinon tout aurait été en frais)
  9. 4oeufs durs
  10. 2 gousses d'ail
  11. huile d'olive
  12. Basilic à profusion

Petites photos pour être bien sur la même longueur d'onde, côté provisions!!!!



lasagne-4.jpg


lasagne-6.jpg


On est parti?


On fait fondre un peu de beurre/huile dans la casserole!
On y fait revenir les deux oignons, l'ail, puis les deux tomates (voire plus),



lasagne-1.jpg



Quand cela est fait, on ajoute la viande en une fois!

Pas besoin d'écraser (si, si, le fils insiste, moi je fais le texte et les photos)



lasagne-2.jpg


On cuit un peu, pas de trop, la viande va encore cuire et si l'on prolonge cette première étape, ce sera nettement plus sec!



lasagne-3.jpg



Il est temps maintenant de rajouter les berlingots de tomates!

Je prends cette marque, elle est moins acide que pas mal de grandes marques et nous sommes sensibles, sans compter que son prix est défiant pas mal de concurrences!



lasagne-5.jpg



Sel, poivre, et surtout du basilic!


Dixit le fiston,  la sauce est rouge et doit devenir plus brune, plus transparente! Elle est épaisse, mais va se liquéfier, puis va s'épaissir!

(petite confidence, petit, à quatre ans, il me disait vouloir devenir cuistot et que je pourrais venir manger dans son restaurant, en fait il tient parole, mais autrement!)



La cuisson?

A l'oeil, mais à coup sûr au moins une heure! Et ne pas couvrir!


Vous voyez la couleur, change, et à mi-cuisson, on rajoute les petits pois!

Et on lance la cuisson des quatre oeufs durs.



lasagne-7.jpg



On attaque le plat?


On met dans le fond, une fine couche de sauce, puis les plaques de lasagne, il faut bidouiller quand on a pas le bon plat (oui ben je sais, troisième fois qu'il me le dit! Ahhh ces chefs-coq!!!!!!!)



lasagne-8.jpg



On recouvre un peu plus largement de la préparation!

On a coupé les oeufs et on en met quelques tranches sur la sauce.



lasagne-9.jpg



Au-dessus des oeufs, on met une petite tranche de mozzarella, normale.

On recommence avec les plaques de lasagne. Et ainsi de suite jusqu'à la troisième couche (on peut en mettre quatre dans les vrais plats de lasagnes)



lasagne-10.jpg



Yapluka recouvrir de tranches de mozzarella sèche!!!!!



lasagne-11.jpg




On enfourne?


Alors cuisson 180°C pendant 45mn, on peut contrôler mais chef-coq voit çà à l'oeil, il me dit " la pâte est ondulée, le dessus du plat, c'est cuit"!

Dixit!


Alors il ne  me reste plus qu'à apprendre à faire la pâte, prévu à l'atelier pour le 16février!


A vos fourneaux? Qui va en faire?


Bon appétit!!!!!!




Partager cet article
Repost0
26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 12:00
On ne rie pas!!!!!

Dans les chaumières!!!!

Les pistaches sont bonnes pour la santé, pour la vue, mieux que les carottes!!!!

Chouette, mon fils étant revenu à la maison, j'en achète (la bonne excuse mais pour moi seule, je ne le fais pas, sinon je vide le paquet!)

En contrepartie, je m'achète des cacahuètes, un grand paquet (pas ma faute, y a pas plus petit.......), et c'est pas cher!

ll y touche pas, il a une allergie! Bon le paquet pour moi toute seule.......... une fois qu'on commence............aie aie aie.

Mais est-ce bien utile les cacahuètes?

Hé bien......


OUI!!!!!!!

CACAHUÈTES: une poignée (environ 30 g) apporte 166 calories, 7 g de protéines et 14 g de graisses (essentiellement mono et polyinsaturées). Les cacahuètes - qui sont des légumineuses et non pas des fruits à coque - apportent de la niacine, de la vitamine E, du magnésium, de l'acide folique, de la thiamine et du resvératrol, phytonutriment qui peut contribuer au bon état de l'appareil cardio-vasculaire. Le beurre de cacahuètes est une façon goûteuse d'absorber tous ces bienfaits.


Pas mal mais euhhh décortiquons  nos cacahuètes et les bienfaits!

La niacine?

Jamais entendu parler, et pourtant.......histoire de ne pas oublier!

Un apport élevé de niacine (vitamine B3) ralentirait le déclin des facultés mentales en plus de réduire de 80 % le risque de souffrir de la maladie d’Alzheimer, selon une première étude du genre menée aux États-Unis

De plus, en évaluant périodiquement les facultés mentales des participants, les auteurs ont pu constater que la niacine contribuait à freiner le déclin cognitif chez les aînés. La vitamine B3 pourrait donc être un élément nutritif permettant de préserver la vivacité d’esprit!

 

Pas d'automédication, mais bon l'avantage de manger un aliment en contenant!

Passons à la cacahuète suivante, la thiamine

La thiamine est une vitamine du groupe B (hydrosoluble). Elle joue, au niveau cellulaire, un rôle important dans la production d’énergie. Lorsque l’organisme est déficitaire en thiamine, la production biologique d’énergie (à partir du sucre et du glucose) diminue, le sang se charge d’acide lac­tique et les conséquences pour l’organisme peuvent aller jusqu’à la mort, en cas de carence grave. La thiamine joue également un rôle dans la transmission de l’influx nerveux.
Les réserves en thiamine sont limitées ; si vous n’appor­tez pas à votre organisme suffisamment de thiamine (au moins 1 mg par jour), les réserves s’épuisent en une ou deux semaines.

Où se trouve la thiamine?

Viande, volaille, poisson, légumes secs, flocons d’avoine, riz brun, lait, pain complet, levure de bière.


La thiamine est détruite par la chaleur et l’oxydation. II est conseillé de manger crus ou cuisinés à la vapeur les ali­ments qui contiennent de la thiamine (gardez les jus et l’eau de cuisson).
La thiamine est aussi appelée
« vitamine du moral». Ses effets sur le traitement de la dépression et du stress sont connus. Un supplément de thiamine est peut-être tout ce qu’il vous faut pour retrouver la sérénité (300 à 500 mg par jour).


Etant hydrosoluble, elle est éliminée dans les urines!

Les singes sont-ils plus malins que les hommes.........

Et pour le resvérathrol, à lire ICI, excellent anti oxydant, et protecteur des maladies cardio vasculaires!


Bon appétit!!!!


Partager cet article
Repost0
17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 05:00
Je sais que vous en êtes au petit déjeûner, mais bon, à midi il est trop tard!

Ce n'est pas souvent que je vous propose une recette, mais je l'ai gouttée chez une copine, je l'ai aimée, et du coup, pour la première fois, je l'ai tentée!


Voici ce que l'on va déguster ensemble!


recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés



Il vous faut :

Pois cassés, un oignon, une carotte, une branche de céleri, du poireau, du lard, sel, eau

La première fois j'ai pris 300ml de pois cassés, peu importe, je vous dirai après si j'ai changé un peu.......



recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés



On commence par rincer les pois cassés, jusqu'au moment où l'eau ne bulle plus!



recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés


Pendant que les pois égouttent, mettre dans la casserole, un peu de beurre et y faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux!


recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés



Faire fondreles oignons, rajouter ensuite la branche de céleri coupée en morceaux, une grosse poignée de poireaux coupés en rondelles (je les prends en surgelés, plus facile), faire revenir;



recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés



Rajouter les pois et quatre fois le volume d'eau
(main bandée suite à mon entorse, photos prises en deux fois, on a mangé deux fois de cette merveilleuse soupe!!!)


recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés



Et une bonne poignée de lardons salés.

Saler, faire cuire

Alors, lors de la première recette, je n'ai pas mis de carotte, et j'ai laissé cuire le temps indiqué, soit 30mn, mais les pois n'étaient pas cuits!!!!
J'ai cuit 1h15 et elle était bonne mais pas impeccable!

Samedi je l'ai refaite en ajoutant la carotte, photo ci-dessous et surtout en laissant cuire (en fait je l'ai oubliée.......) jusqu'au moment où sans la passer, les pois n'étaient quasiment plus visibles!!!!!


recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés


Il vous suffit alors de passer la soupe au mixer, et de rajouter des croûtons ou des morceaux de pain, ainsi que je l'ai fait!


Ma photo manque un peu de couleur, grisaille du temps!

Alors au deuxième coup, elle est presque légère, digeste et très fine!!!!

Un régal!!!

recette_pas_à_pas_soupe_pois_cassés


Bon appétit!!!!!!


Partager cet article
Repost0

Mon Blog Et Moi

  • : Le blog de Bidouillette
  • : Blog de partage, concernant mes hobbies, mes passions. Dentelles aux fuseaux, frivolité, crochet, cartonnage, serviettage. Mais aussi pour vous, des tutos, pas à pas, le fil, surtout le fil. J'habite Bruxelles et je marche beaucoup, vous trouverez donc aussi mes balades quotidiennes! Des trucs et astuces pour la planète! Un peu de tout donc! Bonne visite!
  • Contact

Ici c'est......

 

 

Bienvenue chez un peu de moi! Blog de partage, de ma passion pour le fil, de mes moments, de mes bonheurs, de mes occupations! Vous y trouverez de tout, les copinettes, les croixpinettes, les crochetinettes, de la dentelle aux fuseaux, frivolité, cartonnages, bidouillages, Bruxelles un peu de belgitude,  et bien d'autres choses!
 
 
Notre forum des arts du fil
 

Ma Page sur Hellocoton

Mes visites par catégorie


 

Broderie, les copinettes


 

Broderie bonnes adresses


 

Couture


 

Crochet, les copinettes


 

Dentelle aux fuseaux, les copinettes


 

Frivolité


 


 

Un peu de tout, les copinettes


 

Cuisine :

 


 

Photographie


 

Divers

 

Texte Libre

google-site-verification: googlea965b354ef730756.html

 



          

animaux domestiques
statistique

 

Le jardin des fées