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19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 11:04
Coucou les filles, voici une petite recette, qu'il semblerait que vous ne connaissiez pas!

C'est ma fille qui m'a avertie de cet état de fait, suite à ses fouilles près de Martigues.
J'en ai parlé à Myricoud, et là pareil!

Attention, ce n'est pas de la grande cuisine, mais ici nous les faisons régulièrement, en entrée! Le tout est d'avoir les boîtes de conserves à disposition......... simplement!

Je les faisais toujours avec du saumon, mais fifils préfèrait le thon, sans peau, sans arrêtes. Mais à avoir repris du saumon et du thon, pour cette recette, le saumon a plus de goût!

pêches_poires_thon_recette

POur ce qui est des fruits, on peut le faire avec des pêches au sirop, on ne les trouvait qu'ainsi avant, aie aie aie le sucre. Je choisis souvent les poires qui elles sont au jus naturel! Il y a simplement moins de contraste sucré salé, comme tout le monde n'aime pas, c'est pas très grâve!

Je mets donc dans une assiette le contenu  des boîtes, et je rajoute de la mayonnaise, mais aussi poivre, piment, gingembre en poudre et avant je mettais une pointeeeeeeeeeee de crème fraîche!

pêches_poires_thon_recette

Là, j'ai juste commencé à écraser, il faut que ce soit le plus fin possible, ensuite, simplement en remplir les demi-poires, si elles ne sont pas assez creuses, il suffit de les creuser à la petite cuillière!

pêches_poires_thon_recette

Ici en garniture un peu de menthe fraîche, une rondelle de radis, vite faire, cinq minutes, on peut décliner à volonté, avec entre autres, une pointe de citron!!!

Bon appétit!!!!!!

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18 août 2009 2 18 /08 /août /2009 10:35
Lors de nos différentes pérrigrinations, avec Muriel, nous avons entre autres été à Bruges!

Il faisait super beau, super chaud, et moi comme une idiote, j'avais bien rechargé les piles de l'APN, mais euhhhh pas de carte mémoire, restée dans le pc, donc pas de photos. Sauf celles que j'ai prises avec l'appareil de Muriel, à savoir si je l'ai correctement utilisé, il faudra donc attendre pour voir quelques photos de la mise à l'honneur : la dentelle à l'aiguille, ouvrages réalisés pas le groupe de Zele.

Par contre, avant cela, nous avions été en ville, je lui ai montré le magasin où je m'approvisionne en produits chinois, vietnamiens, asisatiques, en tous cas!

J'ai découvert, près de la caisse, ceci

pâtisserie_japon

Cà c'est le deuxième, le premier nous l'avons mangé en visitant un tout petit peu Bruxelles.
Petite douceur, assez sucrée, mais douce, parfumée.

En rentrant, petite recherche sur le net, concernant un des ingrédients, la farine de riz gluant,  j'arrive sur ce blog, qui donne une recette de Mochi ICI

Lors du départ de Muriel, on retourne dans ce magasin, j'en rachète et cherche bien sûr les autres ingrédients, ma tentative pour en faire, était un peu lourde, pâteuse!

J'ai donc pu vous faire une photo ce matin de cette petite gourmandise (déjà disparue......)

Bien sûr j'ai été obligée de l'entamer pour vous montrer la photo suivante, vous me comprenez?

pâtisserie_japon

Avouez que c'est du dévouement........

Ceci n'est pas un mochi à proprement parlé mais une pâtisserie similaire!

pâtisserie_japon

Parce que les vrais ressemblent plutôt à cet emballage

pâtisserie_japon_mochi

L'intérieur n'est pas aussi haut, et se fond, bien sûr quand on mord dedans hééééé oui!!!!

La douceur même, çà fond dans la bouche, c'est bourré de saveurs, et là ce n'est qu'au thé vert mais il y en a au moins dix sortes différentes!

pâtisserie_japon_mochi

De quoi est-ce fait? Ahhhhhhh

Farine de riz gluant, fécule de pomme de terre ou farine de soja, thé vert, eau, sucre, parfois crème de soja aussi!!!!

Je vais donc partir à la recherche de recettes plus top que celles déjà trouvées, qui font preuve de peu de précisions, lol!!!!

Un petit délice bien léger pour les palais, et les hanches............

Bon appétit!!!!!!
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13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 11:00
Je vais donc tenter un jour ou l'autre de m'en faire, histoire juste d'en avoir toujours sous la main!

A lire les ingrédients, il s'agit surtout d'huiles et de speculoos, alors pourquoi pas moi?

En fait, j'ai amené un pot à Myricoud, mais crunchy, le mien est plus grand, même prix, mais pas crunchy, et bien croyez-le ou pas, mais le crunchy, c'est meilleur!!!!!!

J'avais émis l'idée d'en mettre dans un yaourth, malheureusment, celui de Myriam était au frigo, donc un peu difficile à mélanger au laitage!

Par contre chez moi........



Comme on dit à Bruxelles, j'en ai mis une bonne klotte!!!! Un fameux paquet!!!!





Vu d'en haut, c'est plus impressionnant







Cà se mélange superbement bien, mais j'avoue que je vais en refaire des yaourths et que j'envisage de mettre la pâte à tartiner dans le fond du pot, avant de faire fonctionner la yaourthière, qu'en pensez-vous?

Et puis sur les galettes de Maïs, pas mal du tout non plus, dès que j'aurais de la farine, je referai du pain et vous montrerai comment on mange nos spéculoos par chez nous!!!!

Bon appétit, hihihihihi


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12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 11:00
Hihihihihi, midi sonne à la cathédrale........

Pas d'indice............., sauf si on me lit bien et entre les lignes.......



Montagne_gourmandise_cuisine

A vos plumes!!!!!!

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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 11:00
Samedi,
Beau temps,
Temps à cueillir des pissenlits!!
Des pissenlits? me dit un passant,
Je vous croyais aux escargots!!!!!
Pour les escargots, mon bon monsieur, il fait trop beau!!!!

Vous ne prenez donc que les fleurs?
A certes, elles vont me faire l'honneur,
D'une petite préparation!
Sans aucune prétention,
Simple comme une bonne liqueur
Qui fera mon petit bonheur!!!!!



Bonheur des couleurs...........

Là j'avoue en être un peu plus loin, lol, et pour la recette, rendez visite à VéroniqueD!!!!

Il ne me reste plus qu'à patienter............. 25jours!!!

Bonne après-midi!!!!
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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 11:00
Voilà, puisque Ambre et Kyra adorent ma recette, que le mari d'Ambre en voulait, la voici en photos!!



Et ainsi, je vais rassurer celles qui pensent que je mange soupe liquide tout le temps!!!!


Ma recette est faite avec la pulpe des légumes dont je bois le jus le matin et qui m'a permis d'aller infiniment mieux (hors crise s'entend.......)


Donc le nécessaire, si vous ne faites pas le jus : une grosse tomate, une groooosse carotte, un demi fenouil (ou un tiers si énorme), un demi poivron, un branche de céleri (pas cette fois-ci mais je change souvent), et une tranche d'ananas (ainsi vous avez à nouveau la recette de mon jus du matin à jeûn)!


Et puis ce genre de petites choses, lol, piment de cayenne et curcuma (excellents anti-douleurs), une pâte de coriandre, une pâte de curry rouge indien et du lait de coco ou de soja!




J'ai donc toute cette pulpe, alors je la mets dans une casserole!





Je recouvre d'eau (très peu et si vous avez pas pris le jus, encore moins lol), je mets les épices et comme j'aime les choses corsées, je mets cette quantité de curry rouge indien (photo ci-dessous à gauche)! Je change avec le curry vert thai ou avec la crème de coriandre, que je mets parfois seule et dont je double la quantité, çà varie ainsi les plaisirs! Sel mais peu, voire pas nécessaire!




Je cuit le tout, parfois avec viande, poulet, ragout d'agneau ou poisson! Ici j'ai rajouté un fameux morceau de ragoût d'agneau!!! (euhhh j'en ai pour plusieurs jours là, mais une fois cuit, je le surgèle en morceaux)

On peut préparer sans viande, sans poisson, mais indubitablement le rajout de morceaux de viandes, de sardine, de foie de morue, de poisson frais, en fait vraiment un délicieux plat!




Sans viande, cuisson dix minutes, sinon forcément, en fonction de la viande!




Là aussi on a le choix, ou on laisse la partie légumes ainsi, à croquer, lol, ou on la passe




Le résultat est très épais, ce qui fait qu'on peut le servir non pas en potage mais en légumes d'accompagnements, comme samedi pour Ambre, avec du poulet et du riz cuit à part!


Et encore une fois avec du lait de coco en garniture et pour le goût ou un peu de crème de soja:


Un régal pour les yeux, du jaune partout, et pour les papilles!!! N'oubliez pas que si nous mangeons trop doux, notre sensation de faim n'y gagne pas, enfin si justement, mais bon vous me comprenez, à manger trop doux, on mange plus, nos papilles n'étant pas rassasiées!


Bon appétit!!!!!!!





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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 11:00
Cerise Violette, dame au grand coeur, a une fille, pareille à elle!!!!!! Magloo!!!



Pleine de générosité et qui tente, autant que faire se puisse, de nous gâter en nous dégotant des recettes qui nous conviennent, pour sa soeur sans sel, pour moi sans gluten, sans lactose, et pour elle sans trop de sucre, pas toujours une mission facile!!!!

La semaine passée, si je me souviens bien, une recette facile, rapide de glace à la noix de coco, et sans sorbetière en plus!!!

JE L'AI FAITE!!!! Pour la fête des mères, mais personne n'avait encore faim, alors ......... elle a patienté (la glace, enfin moi aussi..........) jusque mardi soir et là................ L'ami de ma nièce et moi, nous lui avons fait un sort!!!!!

Lui a mis des granlués, moi pas................ la photo est un peu floue, encore une fois, mais bon j'ai dû me dépêcher, sinon ...............

J'avais un gros pack de lait de coco, pas simple de doser, mais en tout cas j'ai aimé, que dis-je j'ai adoré!!!!!

Magloo je n'ai plus les petits pots pour les mettre dedans, mais je vais bidouiller un truc pour la prochaine fois, encore mille merci pour cette délicieuse recette, vite faite!!!!!

Ahhh vous voulez la recette, euhhh tout simple, clic sur la photo!!!!

Bon appétit !!!!
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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 11:04
Muriel m'a envoyé un défi, j'avoue que j'ai quelques difficultés, mais je pense avoir trouvé le moyen de tenir mon crochet autrement!!!!

Par contre je me venge, mais en toute amitié et la copientte était prévenue depuis un certain temps, mais ne savait pas quoi!

Il s'agit de la charmante fifille de Cerise Violette, notre Magloomandises!!!

Au marché de Noël, il y a donc un an et demi, j'ai acheté un pot de gelée de pommes à la sauge, un vrai régal, subtile équilibre entre le sucré de la pomme, le parfum de la sauge et la douceur d'une gelée!!

Je lui ai envoyé une photo, que je vous montre et puis si une de vous se sent une âme de concours, allez-y les filles!!!

Voici les seuls indices!!!!



Comme j'en avais envie, et que cet article est programmé depuis un certain temps, je me la suis faite ma gelée, sauf que question sauge......

Je vous ferai un pas à pas bientôt mais voici mes pots, uniquement fruits, sucre et un peu de citron



Et le détail de mes feuilles de sauge qui ont oublié de donner un peu de goût........



Voilà, j'ai ma petite idée sur ce qui n'a pas marché, affaire à suivre donc, et bon défi à Magloo!!!!!!

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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 11:00
Je vois, je retiens, je me dis je vais faire, mais je ne peux que rarement, surtout côté cuisine!

Mais là, j'étais tentée, même si le micro-ondes et moi, ce n'est pas le grand amour!

J'ai donc repris la recette de Magloo, ICI!!!!!

Mais voilà, je n'avais, in fine, pas de farine fermentante! J'ai donc composé avec ma farine sans gluten (ayèèèèèèèèèèèèèèèè le paquet est enfin ouvert) de la levure sèche!!!!! Et des aménagements, parce que le chocolat belge n'a pas tout à fait les mêmes teneurs que celui vendu en France!

Alors voici mes photos!



Avouez que déjà comme çà, çà commence bien, non?



Là je fais tout tout comme Magloo, suis obéissante, mais................. au moment d'ajouter le sucre, j'ai goûté et me suis dite que je ferais bien d'en mettre un peu moins, donc me voilà partie avec 70gr de sucre à la place des 100gr préconisés, mais encore une fois, cela dépend du chocolat!

Je rajoute les oeufs!

J'ai forcément regoûté, histoire de vérifier mes impressions!!! Puis toujours suivant les directives de Maîtresse Magloo (aucune connotation SM, je vous rassure!!!), j'ai tamisé la farine (pas pesée, ma balance n'est pas assez précise, j'ai mis donc deux grosses cuillères à soupe, à y réfléchir c'était un peu peu!) et j'ai mis quatre pincées de levure sèche (bon là je pense avoir eu la main lourde, mais peser un gramme, allez-y!!!!)




Puis la tâche la plus longue, verser dans mes petits moules en papier, mis dans un plat, suivant ses conseils!
Remplis aux trois quarts, comme signalé!!!!! Zou au micro ondes!!!!




Et voilààààààààààààààààààààààààà, j'aurais dû mettre la moitié, because un peu trop de levure, mais mais mais................. c'est bon!!!!!
J'ai diminué le temps de cuisson, fameusement, donc la recette en tout et pour tout, une dizaine de minutes!!!!!! Faits avec ma farine, je peux tous les manger, sauf que je les ai amenés chez mon fils chez qui j'allais souper dimanche soir!!!!



Merci Magloo, je vais le refaire, façon classique, avec gluten, mais là j'ai au moins pu me régaler!!!!!!!!!!

Je vais aller me rechoisir une recette sur ton blog, pour dimanche prochain, à moins que je ne tienne pas le coup, j'ai de la visite avant çà!!! Merci, mille fois merci pour ton partage!!!!!


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3 avril 2009 5 03 /04 /avril /2009 12:30
Voici, facile à faire, peu coûteux, et faisable à l'avance!!!!!!

Ce dont vous avez besoin

Par personne :
  • une côte de porc (perso je prends une tranche de porc, j'aime les os, mais ce n'est pas le cas de tout le monde)
  • de la sauce bolognaise, maison, au mieux, sinon un pot
  • des cornichons au vinaigre (doux ou normaux)
  • des petits oignons au vinaigre
  • sel et poivre
  • du riz en accompagnement
A préparer deux heures avant, ou même comme je l'ai fait, la veille.
On met à mariner dans un récipient, la viande, salée et poivrée


Ensuite on recouvre la viande avec la sauce bolognaise



Je recouvre de cornichons (oups j'avais plus de petits oignons), je coupe les cornichons en tranche, normalement je fais de même avec les oignons



C'est très étrange, mes photos sont bien nettes et n'apparaissent pas comme telles, enfin, on continue!!!!

On met la tranche suivante, et on refait le même scénario



Et on finit avec la sauce et les cornichons et oignons coupés


Il ne reste plus qu'à couvrir et à mettre au frais



Au passage z'avez vu? Ma réserve de yaourths à gauche pour faire ceux de droite!!!!!

Au moment de la cuisson, la viande est plus tendre de par la marinade de la sauce et du vinaigre. On fait cuire la viande, et on rajoute la sauce avec les cornichons et les oignons à la fin.
A présenter avec pommes de terre, pâtes ou mieux, à mon avis avec du riz!

Et voilà notre repas du midi!!!!



Bon appétit!

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