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16 décembre 2008 2 16 /12 /décembre /2008 06:00
Midi sonne à la cathédrale............

L'heure de........................ de la pile de.................


J'ai sorti ces vieilles, vieilles choses, parce que j'ai promis à une personne, de regarder, oui, mais de regarder quoi?

Avez-vous une petite idée?

Allez on joue?

Si la réponse n'est pas trouvée, vous aurez une photo del'intérieur demain midi, bon pas sûr que cela va vous aider mais on verra bien!

Allez je guète vos réponses!
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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 12:00
Rhooo là c'est sucré de sucré, mais bon hein, un de temps en temps, alors la recette se trouve ICI, toujours chez Louloux!

Vous vous souvenez de mon petit bonheur du jour, des petits sablés, hé bien trop tard, il n'en reste plus!!!!



Merci Louloux, j'ai même repéré que tu en avais au chocolat, alors j'attends patiemment!!!!!
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14 décembre 2008 7 14 /12 /décembre /2008 12:00
C'est tout la faute de Louloux!!!!!!

Quand j'ai fait les Bredele, j'ai fait avec les blancs d'oeufs, les macarons aux amandes, ICI, mais avant çà, sur msn, madame Louloux m'avait donné une recette à la noix de coco!

Je n'en avais pas assez, mais je les ai réalisés, je les ai quelque peu............... goûtés................et il ne restait déjà plus grand chose quand ma fille est arrivée, et euhhhhhh, elle a fait un sort au restant!

Alors voilà la photo avant son passage et après le mien.................




Et puis voici ce que j'ai changé :

2blancs d'oeufs
100gr de sucre impalpable
100gr de noix de coco (au lieu de 125gr mais il fallait pas plus)

Et pour le reste suivre la recette de Louloux, ICI!

Pour la cuisson, j'ai mis toute la préparation dans le plat que vous voyez et enfourné tel quel au four, ce qui fait que çà restait moelleux! Pas facile à couper après, mais çà, pas grâve, c'était trop trop trop bon, le vrai goût du rocher!!!!!!!!!
J'ai aussi rajouté quelques minutes à la cuisson, je pense avoir mis 20 à 25mn, je me méfie de mon four!

Merci Louloux!!!!!!!!!!!!!!!!
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13 décembre 2008 6 13 /12 /décembre /2008 12:00
J'ai voulu faire des Breteles, recette de chez Louloux, mais voilà, je me retrouvais avec plein plein de blancs d'oeufs!

Je lui demande ce qu'elle fait des blancs, et Louloux me donne une recette à la noix de coco, mais qui doit attendre une heure au frais et fait paraître sur son blog des macarons aux amandes! Aussi tôt dit, aussitôt fait et là, mhmmmmmm!!!!!!!

Faciles à faire, cuisson directement pendant 10mn, le genre de petites choses que je vais devoir mettre dans une boîte si je veux qu'il en reste ....................

Voici mes photos



Juste pour que vous sachiez, quand je parle de sucre impalpable, que chez nous, c'est bel et bien ce terme là qui est utilisé, lol!


+

+

=

et après cuisson



et la recette se trouve ICI!

Merci Louloux!!!!!!
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8 décembre 2008 1 08 /12 /décembre /2008 12:00

Pour une fois, mais je n'en ferai pas une habitude, je réédite cet article sur ma recette de roses des sables!

 

Je la mets dans la nouvelle communauté de Louloux, cette recette étant facilement réalisable avec les enfants, qui s'en pourlècheront les doigts!


J'avais donc réalisé la recette intiale,  mais nos chocolats n'ayant pas la même teneur en graisse et en sucre, il a donc fallu adapter la recette. J'ai carrément supprimé la végétaline et le sucre préconisés dans la recette de base, ce qui n'est, en soi pas plus mal !

  • 100 gr de corn flakes
  • 150 gr de chocolat Côte d'Or ou Callebaut
  • Sucre impalpable

       HPIM2144   HPIM2147   HPIM2149   

  1. Faire fondre le chocolat tout doucement dans un poêlon
  2. Rajouter les corn flakes, en mélangeant bien, afin qu'il y ait du chocolat partout sur les pétales de maïs
  3. Faire des petits paquets, avec une cuillère à café, et les déposer sur une feuille d'aluminium
  4. Les mettre un bon quart d'heure au frigo, yapluka déguster!

Rapide, surtout quand une visite inatendue de copines vous surprend, zou on les fait, au total çà prend pas 20mn!


Je les ai parfumés par la suite, et je vous dis que perso, un peu de café italien moulu, dans la mixture, c'est un délice! Et puis pour celles qui aime un petit goût d'alcoll, qui relève celui du chocolat, quelques gouttes de Whisky, c'est pas mal du tout! Bon appétit !!!!


HPIM2150

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1 décembre 2008 1 01 /12 /décembre /2008 06:00
Alors, adeptes de la vie naturelle,

Adeptes des questionnements


Préparez vos carnets, vos crayons, vos gommes, attention..........


A la limite, si vous savez ce que représente cette photo,


La question n'est pas là, la question est.............. que vais-je en faire?????

Alors une petite idée?
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30 octobre 2008 4 30 /10 /octobre /2008 10:02
Voici une photo, étrange non? Cà se boit, et il apparaît même que c'est bon pour la santé! En tout cas, c'est bon au goût!


Ne croyez pas que je sois tard aujourd'hui, à force d'en avoir bu, non non, mais voilà, une heure à faire cet article hier et maintenant, je vois que rien n'est paru, ni en brouillon, ni en sauvegardé! Je vous dis pas ma déception, enfin, je m'y recolle!

Alors qu'est-ce donc? Vous savez déjà que cela se boit, ahhhh un fameux indice!

Je vous raconte? De toute façon pour avoir la réponse, vous ne patienterez pas aussi longtemps que moi pour l'avoir eu!!!!!!

Il y a 18ans, j'étais à Prague, chez une amie qui avait un champignon, qui se nourrissait de thé sucré, je n'en ai pas bu, mais il me semble qu'elle m'avait parlé de certaines vertus............

Il y a quelques années, à Bruxelles, on en reparlait à nouveau, en disant qu'en boit un peu tous les jours, aidait à se maintenir en bonne santé!

Il y a un an, j'en reparle lors du cours de dentelle, là j'ai en échos, qu'effectivement certaines connaissent, mais ne savent pas où se le procurer, mais il est notoire que cette souche se donne!

Il y a quelques semaines, je cherche sur le net, et je me rends compte, qu'outre le fait que cette boisson rentre dans la compositions de boissons moderne de bien-être, elle est en vente sur un site trop connu -----bay!

Une amie m'ayant fait connaître le forum ZERO-EURO, j'y fais une demande et là, miracle!!!! Une gentille personne de Philipeville, me propose de m'en envoyer! YESSSSSSSSSSSSSSSS! Encore une expérience à faire en plus!

Je reçois la souche, lis les infos, et c'est parti mon kiki (ahhhhh au fait, en parlant de kiki, ce midi ce sera quiqui! OUI, je sais de parle d'autre chose, et vous voulez savoir, hé bien vi mais la patience, on y arrive!)

Je me lance, je fais du thé noir, je le sucre, je le filtre, je le mets dans un bocal, je mets la souche et j'examine la chose, je patiente, encore, encore, ben oui, que voulez-vous je ne chauffe pas encore, alors il fait tout juste 20°C chez moi, du coup çà prend son temps!

Et puis mardi, ma belle-soeur étant là, je vois que............
L'ancienne souche est bien dans le bas, et la nouvelle commence à baisser, je prends une cuillère en plastique et zou je goûte........... whouawwwwwwwwwww, mais c'est que c'est bon!!!
Ma belle-soeur, Béca pour les intimes, goûte aussi et nous voilà à en prendre un petit verre!



Mais, me direz-vous , vous ne savez toujours pas ce que c'est?

Ahhhhh, curieux, curieuses de tout bord, c'est du Kombucha, désormais ingrédient incontournable dans certaines boissons, qui n'en contiennent sans doute pas un pour cent!

Hier, jai filtré, mis en bouteille, et pendant que je faisais ma vaisselle, histoire de pas perdre de temps, j'ai préparé la deuxième fournée, de deux litres cette fois-ci!

Avec tout çà, vous n'en savez pas plus sur le kombucha, qui en fait n'est pas un champignon, mais bel et bien une levure!
Levure que l'on se donne, qui se reproduit et qui donne une boisson ressemblant quelque peu à de l'ice-tea, rafraichissante, et surtout pleine de qualités : dépurative, antioxydant, régénère la flore intestinale, renforcement du système immunitaire, luttre contre les rhumatismes, la migraine!

La levure se nourrit en fait esentiellement du sucre de la boisson, on peut donc la faire à base de thé vert aussi, voir de jus de fruits!
Il est conseillé d'en boire d'abord 100ml par jour, le temps que l'organisme se fasse à cette épuration, pour passer ensuite à 300ml, dose d'entretien!

J'ai commencé mardi soir, je vous raconterai dans une semaine, mais pour l'instant, vous permettez? Je déguste!

Pour ceux et celles que cela intéresse, voici tout d'abord quelques liens intéressants pour en savoir plus, et ensuite je me propose de vous fournir, gratuitement, bien entendu, une partie de mes souches!

Préparation, comment çà marche, ICI et quelques conseils pour bien faire et la partager ICI
Biogourmand, propose aussi sa recette (en fait partout la même, ouf!) ainsi que quelques conseils ICI
Kombu.de, va vous rassurer, toujours le même principe et la même façon de procéder ICI
Wikipédia répertorie aussi cette levure, pour en savoir encore un peu plus ICI
Cfaitmaison, propose plusieurs chapitres, le premier la souche ICI, préparation de la boisson en photos, ICI, utilisation de la souche pour faire d'autres boissons, voire du kefir ou du levain, ICI. Les bienfaits de la boisson ICI,  entretien de la souche, conservation, séchage, surgélation, ICI.

Avantages sur la santé, décrits ICI, chez Carpediem, et encore chez Kompu.de ICI

Bon je vous laisse, je vais déguster, bon appétit!





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10 septembre 2008 3 10 /09 /septembre /2008 11:00

Je sais qu'il y en a pas mal, de toutes sortes, je ne prétend nullement que la mienne soit la seule bonne, mais elle a en tout cas un côté simple, rafraîchissant que je crois bien plus proche des recettes originales. Il ne faut donc pas s'attendre à autant de saveurs différentes que lorsqu'on le prépare comme on fait actuellement, avec couscous, poivrons, concombres, etc.... mais lors d'un repas il sera un bon accompagnement qui laissera exploser les saveurs de vos autres plats!

Compte tenu du fait que j'ai pas eu le temps de faire une photo de la présentation, pour cause de vidage de plats, il n'y aura que celles de la préparation, mais j'en referai, promis.....

Ingrédients :

250gr de boulghour
1kg de tomates assez fermes
300 gr de jeunes oignons
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de menthe fraîche
sel poivre
citron
Huile d'olive

On est partis?

  1. On rince le boulghour et on le laisse tremper une vingtaine de minutes dans de l'eau fraîche, bien égoutter, éventuellement le presser dans les mains.

  2. Découper les tomates en petits morceaux d'un petit centimètre. Découper les oignons petit petit.

  3. Ciseler le persil plat et la menthe

  4. Presser le jus de citron et préparer l'huile d'olive en mettant exactement la même quantité qu'il y a de jus de citron

  5. Mélanger le boulghour avec les légumes, rajouter les herbes, verser le jus de citron et l'huile d'olive. Saler, poivrer, et réserver au frigo pendant au moins cinq heures

  6. Pour servir, verser dans des bols ou des petites assiettes à soupe en décorant avec une feuille de persil plat et une de menthe

Perso, je peux pas me passer de rajouter de la coriandre, mais là c'est une affaire de goût !

Et voici les photos de la préparation, bon appétit !

HPIM1607  HPIM1608  HPIM1610  HPIM1611  HPIM1612  HPIM1613

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2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 05:00


Coucou les copin' net

En guise d'ouverture, aujourd'hui, la carte envoyée par Violette, avec le fabuleux colis que vous avez pu admirer ICI.

Je rêve, je rêve, je suis sur un voilier...........

Bon, non, pas vraiment, çà fait des jours et des jours que je me casse la tête sur un travail en frivolié, promis à une amie, et qui s'avère ne pas être correcte, enfin........ non, c'est le schéma qui ne correspondait pas à la photo, mais voilà, je ne sais comment me dépatouiller de cette situation, je n'aurai plus le temps de le réaliser..........

Mais je m'égare, je m'égare, le titre parle bien de Carpaccio, et la carte est de Violette, où est le rapport? Ce carpaccio est aussi fait sans une once de sel !!!!! Génial pour sa fille Clémence qui s'en voit privée!

Alors pour réussir ceci



Ingrédients :
100 gr de boeuf débité en très fines tranches (ici j'en avais quatre!)
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Poivre
30gr de fromage Percorino



Préparation

J'ai donc pris deux assiettes.
J'ai préparé dans un bol, en fouettant, le jus d'un quart de citron, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques tours de moulin à poivre et un peu de vinaigre balsamique, selon le goût.
Dans chacune des assiettes, j'ai mis un fond de ma préparation, ensuite deux tranches de viande, et j'ai recouvert avec le restant de la vinaigrette. Je passe avec mon pinceau de cuisine, pour que toute la viande en soit bien recouverte.
Je recouvre ensuite de fines lamelles de Pecorino, je recouvre d'un film alimentaire, et je mets au frigo quelques heures.
Au moment de "me" servir, je dépose quelques feuilles de roquette dessus, il n'y a plus qu'à déguster.


Remarques

J'avais pas de roquette, aujourd'hui, oublié d'en acheter, raison pour laquelle vous n'en voyez pas.
La plupart des gens mettent du parmesan, mais voilà, je devais me trouver un fromage n'étant pas de vache, j'ai donc pensé eu Pecorino et çà marche très bien aussi.
La plupart des recettes disent de saler la viande, parfois je le fais, mais ce n'est pas franchement nécessaire, et aujourd'hui, j'ai pas mis de gros sel (çà vous le verriez sur la photo, donc pas de triche), par amitié pour Violette, et pour tester la recette ainsi!
Voilà, bon appétit!


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25 juillet 2008 5 25 /07 /juillet /2008 11:00
    Pour les quelques unes qui vont rendre visite à Violette, vous n'êtes pas sans savoir que sa fille Clémence a un ENORME soucis de santé! ICI.
    De ce fait, régime sans sel, entre autres!

    J'ai fait dans la semaine, entre autres, du tzaziki, sans sel, dont voici la recette, mais sans photo, pffft, je sais pas bien!

Ingrédients : 2yahourth faits maison - un peu de citron - 1cuillère à soupe d'huile d'olive - 1gousse d'ail - 1 concombre - poivre - gingembre en poudre - menthe fraîche (10 à 15 feuilles selon le goût).

Recette : bien entendu on ne fait pas dégorger le concombre avec du sel! Alors, peler le concombre à l'économique, et le détailler après, toujours avec le même couteau. Le laisser égoûtter dans une passoire en doublant le temps normal. Prendre les feuilles de menthe, les laver, les laisser égoutter et les couper très finement! Ecraser l'ail.
Dans le plat, mettre le yaourth, le concombre et la menthe ciselés. Ajouter l'huile d'olive, l'ail, un peu de citron, et épicer avec le poivre. Perso je mets du gingembre en poudre (le goût n'est en rien celui du gingembre frais), ce qui permet de ne pas saler!

Bon appétit et surtout bon courage!!!!!!
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